汀州冬瓜甑是哪儿的特产吗？汀州冬瓜甑介绍
汀州冬瓜甑是福建龙岩长汀县的特产
【汀州冬瓜甑是哪儿的特产吗？汀州冬瓜甑介绍】冬瓜甑是长汀传统夏令菜肴，味道清香，清凉解暑 。在清末民初时已列入筵席菜谱，二十年代时为东门菜馆张宏泰厨师的拿手名菜 。长汀的冬瓜甑还有个故事哦，抗日战争时期，福建厦门大学迁汀，历史系魏应麒教授甚赞此肴，誉为消暑佳品，曾赋诗：“何以消烦暑，静居书院中，眼前无别物，瓜甑甜心中 。”
吃完了大鱼大肉，不妨来试一下汀州冬瓜甑 。冬瓜甑的制作相对来说不是很复杂，现在酒家餐馆、民间都会制作 。
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