养生长寿菜：凉拌马齿苋的做法
怎么做养生长寿菜：凉拌马齿苋好吃？学做养生长寿菜：凉拌马齿苋需要哪些食材？苹果小厨老师为您提供养生长寿菜：凉拌马齿苋的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的养生长寿菜：凉拌马齿苋 。
农村60，70年生的人，有没有此经历？放学回家的第一件事，就是把在院子里放养的鸡赶进鸡舍，然后清理打扫完鸡的便便，最后约上三五好友一起提篮去田边拔草回家剁菜喂鸡？
记得那时大人嘱咐一定要拔马齿苋（我们当地称马达菜），回家粗粗剁碎，直接拌上玉米粉喂鸡，这样鸡才能多产蛋，而产出的蛋，大部分都换成了钱，少部分进了家里老人和孩子的口中 。
知道这菜的学名叫马齿苋不过近十年的时间，第一次在餐馆吃它时，干瞪眼无法下咽，因为，真的无法将这菜与美味连接起来 。回来后上网一查，才知这菜的功效真是不少，利水、消肿、降低血压；消除尘毒，防治溃疡，杀菌消炎，防治心脏病！ 。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜” 。从此爱上这菜，就这么简单！我是农村人，我骄傲！
马齿苋口感略带酸味，用来凉拌最好不过，做起来相当简单，几种喜欢的家中常备的调味料，就能拌出极具养生的鲜美一餐！
所用材料：
马齿苋 小米辣 糖 蒜 盐 米醋 油沷辣子
具体做法：
1将马齿苋去根去杂去老梗用水略泡一会再清洗 。
2水沸后将马齿苋入锅焯至变软
3快速捞出后过凉沥水 。
【养生长寿菜：凉拌马齿苋的做法】4挤净水份切成小段备用 。
5蒜用刀拍碎切成粗粒，小米辣也切成细段备用 。
6将马齿苋、蒜，小米辣放在容器中，放入自制的油沷辣子（微辣，由辣椒粉花椒八角白芝麻制成）
7再加入适量盐和糖 。
8再加入适量米醋 。（马齿苋本身略带酸味，请酌量）
9拌匀即可食用 。
小贴士：
1马齿苋要采摘食用时，要确定没有被周边喷洒农药所污染 。
2尽量选嫩的，这样口感好
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