包菜能隔夜吃吗？包菜过夜了能吃吗？
和以往的生活方式不同 ， 现在的人吃不完的菜都会直接倒掉 ， 不会过夜之后留着第二天吃 。网上也流传着“隔夜菜不能再吃”的说法 ， 不管是吃不完的蔬菜还是荤菜 ， 都不要过夜后再吃 ， 不然会致癌 ， 真的有这么严重吗？那包菜能隔夜吃吗？
1、尽量不吃
生活中的蔬菜或其他菜 ， 都要吃新鲜的为好 ， 新鲜的蔬菜才有营养 。一般蔬菜在摘下来后 ， 它本身所含的盐被释放 ， 并加速了亚硝酸盐的形成 ， 如果在烹饪后再长时间存放 ， 会使亚硝酸盐的含量增加 。我们都知道 ， 食用亚硝酸盐过量就会中毒 ， 久而久之地就会致癌 ， 所以过夜的蔬菜还是尽量不要吃 。
2、新鲜食用
不同蔬菜中的亚硝酸盐含量不一样 ， 新鲜的蔬菜在烹饪之后 ， 亚硝酸盐的含量会减少 ， 对健康没有什么威胁 ， 但是 ， 如果吃不完剩下的菜放进冰箱 ， 细菌就会沾染 ， 虽然低温不适宜细菌生存 ， 但不一定低温就能把它们冻死 ， 细菌会使过夜的菜中所含的亚硝酸盐含量增加 ， 所以食用过夜菜是不健康的 ， 蔬菜最好还是新鲜食用菜有营养 。
3、注意事项
蔬菜在挑选时也最好选择新鲜的 ， 在做菜时 ， 可以按照能够吃完的量来做 ， 做多了也是浪费 。以下的几种食物过夜之后不能食用：鸡蛋、茶、银耳汤、海鲜、凉拌菜等 ， 炒熟之后的菜过夜是极容易沾染细菌的 ， 最好避免过夜食用 。
【包菜能隔夜吃吗？包菜过夜了能吃吗？】
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