有哪些馅饺子 三种饺子馅多种搭配看那个合你的胃口
1、饺子馅的种类有很多 ， 可以划分为素馅、肉馅和混合馅 。
【有哪些馅饺子 三种饺子馅多种搭配看那个合你的胃口】2、素馅类:韭菜 ， 茴香 ， 大白菜 ， 香菇 ， 西葫芦等都可以和鸡蛋一起拌成馅包饺子 。鸡蛋最好是炒熟了再放 ， 否则饺子馅容易出水不好包 。
3、或者多种素食混在一起做饺子馅 。推荐一个经典素馅：豆腐皮切碎 ， 小白菜用热水焯一下挤干净水分剁碎 ， 粉丝用热水泡10分钟切碎 ， 豆腐搅碎 ， 香菜切碎 ， 芝麻酱和酱豆腐调汁 ， 加盐、香油和花生油拌匀 ， 其中各种食材的比例可以根据个人口味调节 。
4、肉馅类：猪肉 ， 牛肉 ， 羊肉一般以这三种为主 ， 当然看个人口味 ， 鱼肉 ， 鸡肉 ， 驴肉等也可以作为饺子馅 。肉馅在拌馅的过程中有一项特别重要的程序就是要加水 。先用生抽腌制一下肉馅 ， 然后慢慢的一点点的加温水 ， 用筷子朝着一个方向搅拌 ， 一直加水搅拌到肉馅变的有弹性 ， 再放入葱姜末 ， 盐 ， 五香粉 ， 香油拌匀 。
5、混合类就是肉馅和素菜混在一起 ， 这个就可以创造出无数个可能 。各种青菜都可以和青菜搭配 ， 各种你能想到的青菜 ， 看个人口味啦 。
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