农村的槐花开了，鲜槐花是一种美味，但是不容易存放，有什么好的办法长时间的保存？ _槐花

家门口就有一棵槐花树，这也是有一定年头了的，打从记事起这棵树就有了。但是现在才刚开始发芽，并没有开花。可能是今年的气温比较低吧，像往年这个时候都快要穿短袖了，而今年还要穿秋衣秋裤，这两天的温度还是在10℃左右。

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说到槐花，估计农村里长大的很多小伙伴都是比较熟悉的。在以前农村小孩子都是没有多少零食、水果可吃的，要想解嘴馋，那就得自己去发掘。比如山里就有很多的野果子可以吃，像洋槐花就曾是农村娃喜爱吃的众多不要钱的“零食”中的一种。小时候，我们这些小孩子就常在每年的五月份左右，爬到槐树上去采摘槐花吃。当时的食用方法也比较简单，采摘下来之后，就直接放到口里吃。有一种淡淡的清香不说，而且还有种甜味。跟现在很多小孩吃的棉花糖比起来，虽然没有这么甜，但是在当时槐花就是我们的“棉花糖” ，一吃就会上瘾，根本就停不下来。

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槐花不仅能生吃，而且还能用来做菜吃。把槐花采摘回去以后，用水漂洗一下之后，可以凉拌着吃，也可以用来炒蛋、炒肉，或者是用它和馅包饺子吃。还记得在过去，妈妈在每年槐花开了以后，我们就会吵着要妈妈把槐花油炸给我们吃。方法也简单，那就是洗干净之后，再把它和面粉搅均挂糊，之后放入到油锅里面油炸，吃起来非常的美味。其实，槐花的营养价值还说比较高的，其是纯天然的绿色保健食品，香甜可口不说，而且还富含多种营养成分既能保护肠胃，而且还有养颜美容的高效哦！

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【农村的槐花开了，鲜槐花是一种美味，但是不容易存放，有什么好的办法长时间的保存？】不过，槐花的花期很短，往往只有一周左右就会凋谢了。那有什么好的办法长时间的保存？小时候我们是把槐花采摘回去了以后，然后就把它们晒干了，这样等到想吃的时候，再用水泡发一下，在冬天的时候包饺子放一些，一样非常的美味。村里以前还有人把槐花晒干了，然后用来泡水喝，这样也能保存很长一段时间。

而现在基本上家家户户都有冰箱了，槐花的保存也更加简单了。槐花采摘回来之后，只要清洗干净了，然后用保鲜袋子装起来，密封好了以后放在冰箱的底层冷冻就可以了。什么时候想吃了，拿出来解冻之后就可以食用了，凉拌、包饺子，或者是油炸，都是不错的选择哦！各位朋友们，你们吃过槐花吗？爱吃吗？

其他网友观点

您好，科学兴农为您解答。

现在榆钱已经老了，槐花却开了，喜欢吃槐花的朋友可以行动了。槐花都有哪些吃法，如何才能让槐花保存的时间长一些呢？这里科学兴农就和大家分享一下关于槐花的问题。

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槐花如何吃？

小时候的零食很少，每年槐花开的的时候小孩子就喜欢摘槐花吃，新鲜的槐花吃起来有点点的甜味，还有淡淡的槐花香气。家里的大人们摘槐花也非常有办法，因为槐树上面都是刺，不好爬上去摘，家里面会用长长的竹竿绑上去一个小钩子，就能够顺利的把槐花钩下来了，个人感觉槐花要比榆钱好摘许多，槐树枝干比较脆，轻轻的一碰槐花就能够从花梗处断掉，而榆钱的枝干非常的柔韧，总是拼命的拽才能将树枝扭断。

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采摘槐花一定要把握好时间，槐树的花期很短，槐花采摘的时间太早，这时候花蕾还没有长大，这样的槐花还没有什么香气，并且树叶的青气太重。采摘的时间过晚，这时候的槐花都开展了，虽然看上去很好看，但是吃起来不会太好，因为已经开放了，槐花的香气已经释放出来了，并且容易招引蜜蜂和昆虫，清洗起来也比较麻烦。所以槐花最好的采摘时间是槐花含苞待放的时候，这时候槐花做出来的饭菜香气浓，并且干净容易清洗。

槐花的吃法也很多，最喜欢的还是蒸槐花菜，蒸槐花的方法很简单，将准备好的槐花先清洗干净，沥干水分，然后均匀的拌上面粉，面粉不用太多，只需要把每一个槐花都包裹住就行了。之后就是上锅蒸了，槐花非常容易熟，一般15分钟左右槐花就蒸熟了。在蒸槐花的时候可以准备蒜汁，蒜汁里面加入食盐、味精、香油等。槐花蒸熟之后淋上做好的蒜汁就能开吃了！本人最喜欢的做法是将蒸熟的槐花，配着鸡蛋下锅再炒一下，这样做出来的炒蒸菜特别的香。

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如何将槐花保存时间延长？

槐花虽然好吃，但是保鲜时间很短，如何才能延长槐花的保存时间呢？其实方法很简单，很多农村家庭都会将春季的槐花做成干菜，这样既能够保存槐花的风味，还能够延长槐花的存储时间。只需要将新鲜的槐花清洗干净之后，放入开水当中快速的焯一下水，然后将水分沥干，放在太阳下将槐花晒干就可以了。晒干后的槐花就是非常好的干菜，放在干燥的地方能够存储很长时间。并且做包子、饺子馅都非常的好吃。

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其他网友观点

我们村的槐花还没有开放，应该是在每年的5月份才会开。每次槐花开的时候，大家都会用上一个长竹竿，上面捆绑上镰刀，这样就可以将树上的槐花割下来。不过这个工作很费心，毕竟老槐树一般长得比较高，竹竿子根本就不好操作，抬着头割取槐花，头部也会抽筋。