螃蟹要蒸多久 怎么去腥味
1、根据螃蟹多少以及大小决定蒸螃蟹的时间 。螃蟹外壳较硬 ， 在蒸制的过程中不会像花甲、生蚝一样打开外壳 ， 相对来说会耗时久一些 ， 一般水开后放入 ， 先大火蒸5分钟 ， 然后再根据螃蟹多少以及大小决定接下来蒸制的时间；3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右；3～4两重的继续蒸12分钟左右；4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两 ， 蒸的时间就增加2分钟左右 ， 而数量每超过3只增加2分钟 。
【螃蟹要蒸多久 怎么去腥味】2、蒸螃蟹的话 ， 如果觉得腥味较重 ， 可以放一点白酒去腥味 ， 或是再蒸螃蟹之前 ， 将螃蟹清洗干净后 ， 把它放在盘子里 ， 然后放入四勺白酒 ， 两勺料酒腌一下 ， 这样可以更好的去除腥味 。
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