闽菜特色菜有哪一些 闽菜的做法
闽菜特色菜有哪一些
闽菜是指福州菜，代表了闽菜的文化和时尚 。我们来介绍一下闽菜的做法 。
荔枝肉
配料：猪里脊肉、土豆、油、盐、糖、番茄酱、红薯粉、葱花和大蒜
练习：
1.将里脊肉切成大小均匀的块，然后加入一勺盐和两勺红薯粉，将土豆切成大小相同的块 。
2.锅里多倒些油，加热到九成热，把肉块一个一个炸，炸到焦黄色，沥干油，放在盘子里备用 。
3.继续用油锅炸土豆片，沥干油，装盘备用 。
4.3个蒜片打成蒜泥 。锅里留一点油，炒蒜泥 。
5.加入3汤匙番茄酱、3汤匙水、2汤匙白糖和1汤匙盐，煮沸 。
6.将肉和土豆放入锅中，快速翻炒，撒上葱花即可食用 。
醉排骨
配料：猪排、花生油、醋、大蒜、酱油、淀粉、糖、黄酒和芝麻
练习：
1.猪排剁成约1英寸长的小块，用黄酒和盐拌匀，再用适量生粉和水拌匀 。
2.将酱油、糖、醋、黄酒、大蒜、葱花调成汁备用 。
3.烧热锅，把猪排一个个放入油锅里炸至结壳捞出 。
4.油温升到70%时，再次将排骨放入锅中炸至壳酥捞出，放入较大的碗中 。
5.将准备好的汁倒入炒好的排骨中，搅拌均匀，用煮熟的芝麻翻炒 。
文章插图
文章插图
茄汁虾
配料：虾、番茄、花生油、精盐、葱、姜、蒜、食用油、料酒、绵白糖和番茄酱
练习：
1.切掉虾须，去掉头上的虾袋和背上的虾线，然后清洗干净沥干水分 。
2.将西红柿去皮，切成小块，与3汤匙番茄酱一起放入搅拌杯中 。
3.打开料理机，打成番茄汁，葱、姜、蒜切碎 。
4.将油倒入锅中，用中火加热，将虾翻炒至变色，备用 。
5.锅中倒入油，小葱、姜、蒜末翻炒，虾仁翻炒，然后加入料酒、番茄汁、糖、蚝油，翻炒均匀 。
6.最后，等大火把汤变浓后享用 。
黄金蒜扇贝蒸粉丝
配料：扇贝、油、酱油、大蒜和粉丝
练习：
1.大蒜剁成粉末，小葱切成颗粒，粉丝用温水浸泡，沥干水分 。
2.将蒜末放入热锅中用冷油小火翻炒，捞出 。加入海天斗刀酱油拌匀备用 。
3.取适量粉丝，沥干后码在扇贝壳上，再加入处理好的扇贝 。
4.倒入炒好的金蒜，放入热锅煮开，放入扇贝，蒸5分钟左右 。
5.取出来，撒上葱花，然后拿干净的锅烧热油，倒在葱花上 。
海蛎煎
【闽菜特色菜有哪一些 闽菜的做法】 配料：牡蛎、鸡蛋、红薯粉、蒜苗
推荐阅读
- 怎么倒啤酒没有泡沫 为什么会起沫
- 公仔面哪个味道好吃和方便面有什么区别
- 每一发奋努力的背后，必有加倍的赏赐
- 不同的肝炎有哪些症状？如何护理肝脏？
- 科学长寿密码 人的长寿秘诀是什么
- 宫外孕多久才能发现？宫外孕的早期症状有哪些？
- 生长激素有副作用吗？
- 老年人眩晕中医有良方 眩晕怎么办
- 坚持艾灸一个月会有什么变化吗？艾灸后怎么看湿气排出了没？
- 鼻梁上有颗痣可以去除吗