高丽寨在哪？高丽寨景点介绍
高丽寨是黑龙江哈尔滨巴彦县的景点
【高丽寨在哪？高丽寨景点介绍】甘薯粉条
配料、打芡：将淀粉放入面缸中 ， 加入35～40℃的温水 ， 使碎粉吸水发糍 ， 再用光洁木棒搅拌 ， 同时从缸边加70℃热水 ， 使粉温达到45～50℃ ， 急速搅拌 ， 再加沸水使淀粉糊化 。按0.1%的比例加入明矾 ， 搅匀 。
和面：分次将碎淀粉放入缸中 ， 同时双手将面糊上掏和面 ， 和至见不到生粉 ， 此时含水量约48%～50% 。面温始终要保持在40%以上 。
沸水漏条：先在锅内加水至八九成满 ， 煮沸 ， 再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上 ， 试漏好 ， 然后往沸水锅里漏条 。落入热水后 ， 受热便成为韧而透明的粉条 。锅内水温保持97℃左右 。
冷浴晾条：用竹竿挑起粉条放入冷水中冷却 ， 然后挂架晾干 。
打捆包装：将干燥好的粉条打捆、包装后即可存放或销售 。
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