黑天鹅度假村在哪？黑天鹅度假村景点介绍
【黑天鹅度假村在哪？黑天鹅度假村景点介绍】黑天鹅度假村是黑龙江哈尔滨松北区的景点
福建风味小吃“土丁冻”，看似清水凝结成冻、味道寡淡的样子，吃起来却让人垂涎三尺 。
沿海各地加工的“土丁冻”，在肉质上各有千秋 。不过，不少美食家认为，闽东福安下白石沿海一带制作的更佳 。
每年秋收后，大海退潮时，闽东下白石镇荷屿一带的乡民就开始忙碌了 。他们挎起小鱼篓，持着短柄小木锄，巡逡于海边滩涂，低头专注地寻找“土丁” 。“土丁”，俗称海丁、土笋，又名沙虫、海蚯蚓，是一种野生于沿海咸淡水交界滩涂上的环节软体蛆状动物 。“土丁”与滩涂泥巴色泽相近，很难辨认 。但此物喜欢猬集而居，又是生活在滩涂的表层，所以一旦找着，便是一大堆，可盈篓而归 。
“土丁”刚挖出土时呈土褐色，用水洗、榨压干净后，则呈现灰白色 。渔家人挖来鲜活的“土丁”后，先用海水漂洗，去掉表面污泥，捞出沥干，置于陶缸中，用双手反复揉搓挤压，除去其肠内泥沙黏物 。又用粗竹篾筛反复摩擦，使之表皮蜕去，露出白嫩的细肉，洗净切成一寸长短，与适量清水一同倒入砂锅中煮沸，不断翻搅，使其体内丰富的胶质溶入汤中，再加入适当的食盐拌匀 。因其具有丰富的胶原蛋白，所以熬得一锅黏黏糊糊、浓浓的汤汁，将汤汁盛出装在小碗中，放在阴凉通风处待自然冷却 。
冷却8-12小时后，一碗一碗的汤汁就冻结凝成明若琼脂、状如琥珀的“土丁冻”了 。上好的成品冻呈银灰色的半透明状，无任何杂质 。食用时除了些许油、盐外，不加其他佐料，所以清淡蕴鲜、滑爽可口 。
“土丁冻”一般吃的时候都要放些佐料，比如酱油、香醋、甜酱，或辅以芥末酱、沙茶辣、蒜泥等 。下白石一带的“土丁”个小，肉有弹性，味道较咸些 。因此吃的时候，只需在“土丁冻”上面浇一点酱油，抹开即可食用 。目前，下白石有几家加工土笋冻的专业户，已颇具规模 。制作时用特大鼎烧煮，制出的“土丁冻”成批批发给商家酒楼或小商贩 。专业加工成的“土丁冻”是一朵朵晶莹剔透的圆扁体，仿佛是从水晶宫里打造出来一般 。（郑望林耀琳）信息来源：福建省人民政府
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