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新年荠菜水饺的做法（青少年食谱）

怎么做新年荠菜水饺好吃?学做新年荠菜水饺需要哪些食材?为您提供新年荠菜水饺的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味新年荠菜水饺!
　今天在不知不觉2014来到了，回望过去的一年里，通过自媒体结识了不少的热爱美食的朋友们，让原本单调的生活突然之间多了许多的快乐，再次向在过去的一年里支持和帮助我的朋友们道一声感谢！祝愿大家在新的一年里事事如意！身体安康！


元旦虽然在国人的概念里里算不上是什么太重要的节日，但他怎么也算是一个两年的的跨度之日了，为了将过去的一年里所有的不快乐统统打包滚蛋，所以国人就会在新的一年里吃点饺子表示一下 。还是前段时间买的荠菜冷冻的，今天突然就想吃它了，就拿了一些出来和韭菜、猪肉一起包一些水饺庆祝一下新的一年 。




荠菜是野菜，这个季节吃点野菜可是一种很不错的选择！荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克 。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊 。


荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效 。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症 。荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆 。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用 。


荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间 。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用 。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效 。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用 。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌 。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等 。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物 。


说了这么多荠菜的优点，接下来咱就开始包制荠菜水饺吧！


首先是今天的食材：


主料：冷冻荠菜500克、面粉500克、清水适量


配料：猪精肉200克、韭菜100克、葱、姜适量


调料：东古一品鲜酱油30克、盐适量、花生油100克


具体做法如下：


1、首先先把荠菜划开，再把荠菜挤净水分切成末，韭菜切成末；


2、猪精肉剁成肉馅，加入酱油、葱、姜进行腌渍；


3、锅烧热加入花生油爆香葱姜，将油取出；


4、把荠菜末、肉馅、韭菜末、葱姜油调和在一起加入适量的盐拌好待用；


5、面粉加入清水和适量盐调和成冷水面团揉均匀，进行稍微的醒发，揪成一个一个的小剂子擀成皮，把荠菜馅包成饺子即可 。


5、锅烧水把包好的饺子下入煮约十二三分钟，看见饺子一个一个鼓着小肚子飘起来了，就可以准备捞出装盘了！






美食小贴士：1、饺子和面的时候尽量少加入一点盐进去，这样饺子皮煮出来的时候会比较筋道而且也会不破碎 。2、荠菜里加入一点韭菜末可以去除荠菜的土腥味，也能够很好的提鲜 。3、荠菜可以在有的时候多买一些，烫好用水冰冻起来，随吃随化，非常方便！
【新年荠菜水饺的做法（青少年食谱）】

热气腾腾、营养丰富的纯绿色荠菜水饺一个一个摆在你面前了，还等什么呢！开吃吧！如果这时候再配上几个小凉菜一碟蒜泥还是很不错的选择 。


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