红糖的功效 吃红糖的禁忌
红糖的功效 吃红糖的禁忌
红糖的功效
中医认为 ， 红糖性温、味甘、入脾 ， 具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用 。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少 ， 平时应注意在饮食中补充 ， 以维持正常代谢功能 ， 延缓衰老 。
【红糖的功效 吃红糖的禁忌】 对于红糖补血的功能 ， 中医营养学认为 ， 性温的红糖是通过“温而补之 ， 温而通之 ， 温而散之”来发挥补血作用的 。
吃红糖的禁忌
中医认为阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用红糖 。此外 ， 在服药时 ， 也不宜用红糖水送服 。
红糖不宜久存
红糖中糖蜜的含量较高 ， 水分和杂质也较多 ， 存放时极易受乳酸菌的侵害 。当糖受潮或放在潮湿的地方 ， 乳酸菌繁殖迅速 ， 使红糖中的蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖及乳糖 ， 然后转化为乳酸类有机物质 ， 会使红糖营养价值降低 ， 甜味也会下降 ， 甚至带有酸味 。一般来讲 ， 红糖在干燥通风的地方放一两个月是可以的 ， 存放时间再长些 ， 质量就会受损 。
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