四季豆的做法大全
四季豆是餐桌上常见的蔬菜之一，四季豆的种类有很多，包括架豆、芸豆、扁豆、豇豆、刀豆，其中对常见的就是芸豆和豇豆，四季豆不光种类多，做法也是多种多样，随着食用时间的增加，四季豆做法大全也在增加不同的好吃的做法 。
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四季豆的做法大全：豆角焖面
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需要的食材
四季豆150克，鲜面条250克，猪瘦肉1小块，大蒜3瓣，葱1根，生抽1大匙，盐1小吃，白糖1小吃，老抽1小匙 。
做法步骤
1、豆角清洗干净，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段 。猪肉洗净切片 。
2、将肥肉放在锅中，煸至出油 。
3、放入瘦肉片，姜片，蒜末翻炒 。
4、加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀 。
5、再加入没过豆角的清水，盖上锅盖，中火焖至汤汁烧开，将多余的汤汁倒在汤碗中备用 。
6、将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面，并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁，盖上锅盖，小火焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可 。
小贴士
1、喜欢吃辣的，还可以加些辣椒 。
2、面条一定要用鲜面条 。
四季豆的做法大全：黑胡椒四季豆
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需要的食材
四季豆、五花肉、大蒜、味极鲜、黑椒汁 。
做法步骤
1、四季豆摘干净，断成段入热水焯透，从中剖开备用
2、大蒜切末，五花肉切粗丝，热油锅将肉丝放入炒至变色 。
3、放入大蒜末爆香 。
4、放入四季豆，加适量味极鲜翻炒，放入四季豆，加适量味极鲜翻炒 。
5、加入半杯清水，将四季豆焖熟，将水收干即可，最后装盘，晨热撒上适量的胡椒碎即可 。
烹饪技巧
1、四季豆剖开更容易入味 。
2、黑椒汁和味极鲜中都有盐，所以食盐不必再添加 。
四季豆的做法大全：榄香四季豆
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需要的食材
四季豆1把，红椒1个，橄榄菜20克，黄椒1个，蒜瓣4个，盐适量 。
做法步骤
1、四季豆择去2端，洗净 。锅中烧开水，将四季豆放进去，焯煮片刻后捞出 。
2、将焯好的四季豆，放凉后，切成1里面左右的丁 。
【四季豆的做法大全】3、红椒黄椒洗净，切成与四季豆差不多大小的丁 。
4、在锅中放入适量的食用油，爆香蒜瓣，加入四季豆丁翻炒，炒至表面微焦，加入红黄椒丁 。
5、加入20g左右的橄榄菜，炒散，再计入适量的生抽提味 。
6、最后放入少量的盐，炒匀即可出锅 。
小贴士
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化 。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒 。
四季豆营养搭配：四季豆牛肉
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食材的需要
牛肉、四季豆、姜、洋葱、胡椒粉、烹调油、糖、料酒、生抽 。
做法步骤
1、牛肉切丝后加盐生抽胡椒粉料酒抓均匀腌上 。
2、四季豆去筋切成长段，放在开开水锅中焯水 。
3、炒锅预热后倒油，炒香姜的洋葱碎，然后放入焯锅水的豆角煸炒，至表皮变皱后出锅 。
4、利用锅中的底油将肉丝滑散 。全部变色后倒入四季豆，加盐生抽和一点糖调味出锅即可 。
小贴士
这个菜先焯水后煸炒，最后才跟炒好的肉拌在一起，这样可以保证肉质鲜嫩，四季豆的口感也恰到好处 。
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