西瓜皮怎么做好吃
西瓜作为夏天消热解暑的水果深受大众喜爱 ， 西瓜除了那香甜可口的西瓜瓤好吃 ， 其西瓜皮也是别有风味 。西瓜皮又叫做西瓜翠 ， 口味清新鲜香 ， 美味可口 ， 营养价值丰富 。
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西瓜皮怎么做好吃：酸甜西瓜皮
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需要的食材
【西瓜皮怎么做好吃】西瓜皮100克 ， 白糖10克 ， 白醋10毫升 ， 盐少许 。
做法步骤
1、西瓜皮切去绿色外皮 ， 切成1厘米见方的小丁 。
2、准备一个干净的小碗中 ， 拌匀放置5分钟 。
3、将西瓜皮的水过滤不要 ， 在西瓜皮中加入白糖、白醋拌匀后腌制10分钟入味即可 。
西瓜皮怎么做好吃：清炒西瓜皮
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需要的食材
西瓜皮、胡萝卜、香菜、黑木耳、盐、鸡汁 。
做法步骤
1、西瓜皮用勺子挖去多余的红壤 ， 西瓜皮倒扣 ， 用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来 。
2、西瓜皮切条备用 。
3、黑木耳泡发 ， 洗净切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 香菜梗切段 。
4、在锅内放少量的油烧热 。
5、油热后放入蒜粒爆香 。
6、在锅中放入胡萝卜丝翻炒 ， 然后放入木耳丝炒匀 ， 再放入西瓜皮丝炒匀 。
7、加入少量的鸡汁 ， 放入适量的盐调味 ， 加几滴香油 ， 翻炒均匀 。
8、最后放入香菜梗炒匀即可 。
西瓜皮怎么做好吃：西瓜皮炒肉
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需要的食材
西瓜皮、猪瘦肉、盐、料酒、水淀粉、酱油、白糖、姜末 。
做法步骤
1、厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮 ， 去掉里面的红瓤 ， 洗净切薄片 ， 加盐腌15分钟左右 。
2、将盐好的的瓜皮挤掉水分 。
3、猪瘦肉切丝加盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 水淀粉抓匀腌制 。
4、热锅下油 ， 油热后 ， 下少许姜末呛锅 ， 倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用 。
5、将剩下的油烧热 ， 放入挤干谁烦你的西瓜皮 ， 放入切好的红椒丝 。
6、最后撒上少许的白糖提味 ， 加入炒好的肉丝 ， 炒匀即可出锅 。
小贴士
1、腌西瓜皮的时候有放盐 ， 所以西瓜皮即便是挤干水了还是有咸味 ， 后续不用再加盐 。
西瓜皮经典做法介绍：糖醋西瓜皮
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需要的食材
西瓜皮 ， 米醋4大勺 ， 糖3大勺 ， 蒜头2瓣 ， 盐2小勺 ， 香油3大勺 ， 枸杞少量 。
做法步骤
1、用刨刀刨去外层的绿色硬皮 ， 处理干净的西瓜皮切成比筷子略粗的粗条 。
2、准备一锅水 ， 水里加入少量的盐和油 ， 水后放西瓜皮下去 ， 等水再次沸腾后焯3分钟 。
3、等西瓜皮变得略微半透明即可捞出 ， 冲冷水至西瓜皮凉透 。
4、将西瓜皮沥干 ， 拌入2小勺盐 ， 腌制10分钟 ， 同时将蒜头压成蒜茸待用 。
5、将西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌匀即可 。
6、最后加入少量的枸杞点缀即可 。
小贴士
1、西瓜的外皮比较硬 ， 要用足够锋利的刨刀才好刨 。
2、焯过水的瓜皮用盐腌制下更入味 。
3、拌好后冰镇一下味道会更好 。
西瓜皮的营养功效
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功效作用
1、西瓜皮消暑利尿很有疗效 。
2、西瓜皮还能健脾消暑 。
3、西瓜皮可清暑解热 ， 止渴 ， 利小便 。用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮 。
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