炝炒包心菜的做法（素食菜谱）
怎么做炝炒包心菜好吃？学做炝炒包心菜需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的炝炒包心菜 。
本食谱来自【臻妈美食厨房】老师分享的炝炒包心菜的做法，所属分类：素食主义，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
做炝炒包心菜所需食材：主料：包心菜1颗，蒜2瓣，花椒少许，干辣椒3个
辅料：太太乐鲜贝露（或鲜味酱油皆可）适量，糖少许，鸡精少许，醋1汤匙
炝炒包心菜的做法步骤：1. 将包心菜对半剖开，挖去硬梗；
2. 用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用；
3. 蒜切末，辣椒切丝；
4. 锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香；
5. 最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒；
6. 依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟，出锅前加入1汤匙醋和鸡精拌匀即可 。
温馨提示：1，包心菜一定要用手撕成大块；2，炒花椒辣椒时一定要小火慢炒，防止炒焦；3，最后加醋增加酸味，过早加会蒸发；4，不爱吃辣的可以不放花椒和辣椒，炒出来的包心菜也一样很好吃 。
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