丝瓜毛豆的做法
丝瓜毛豆是家庭中比较常见的一道菜谱 ， 以丝瓜和毛豆作为主要食材 ， 成品鲜香味美 ， 清淡适口 ， 营养价值也是比较丰富的 ， 是大众比较喜爱的一道菜品 。
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丝瓜毛豆做法
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需要的食材
【丝瓜毛豆的做法】丝瓜1根 ， 毛豆100克 ， 油盐、味精适量 。
做法步骤
1、毛豆去壳洗净 ， 丝瓜去皮洗净切块 。
2、炒锅中放油烧热 ， 放入毛豆煸炒5分钟 。
3、放入丝瓜继续煸炒就 ， 加入适量的盐翻炒3分钟 。
4、最后加入少许的味精炒匀即可 。
小贴士
在这道丝瓜毛豆的做法中需要注意的就是 ， 毛豆毛豆要先煸透 ， 否则毛豆不酥 。
丝瓜毛豆怎么做好吃
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需要的食材
丝瓜、毛豆、红椒、盐、植物油各适量 。
做法步骤
1、原材料清洗干净 。
2、丝瓜去皮 ， 切菱形片 ， 红椒也切菱形片 。
3、炒锅放油 ， 放入毛豆煸炒 ， 要多炒一会 。
4、放入丝瓜翻炒 ， 变炒边放少量的水 ， 加入红椒 。
5、最后撒上少量的盐提味即可 。
小贴士
1、一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃 ， 否则 ， 其中所含的植物化学物会影响人体健康 。
2、此菜吃的是清甜本味 ， 不需要太多调料 。
3、一般人群均可食用 ， 幼儿、尿毒症患者忌食 ， 对黄豆有过敏体质者不宜多食 。
丝瓜毛豆营养功效
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营养价值
1、毛豆：毛豆营养丰富均衡 ， 脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜 ， 但其中多以不饱和脂肪酸为主 ， 如人体必需的亚油酸和亚麻酸 ， 它们可以改善脂肪代谢 ， 有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇 。
2、毛豆中的卵磷脂有助于改善大脑的记忆力和智力水平 。丰富的食物纤维 ， 能改善便秘 ， 有利于血压和胆固醇的降低 。
3、毛豆中的钾可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失 ， 从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降
4、丝瓜：丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能 。能美容去皱 ， 因此丝瓜有“美人水”之称 。
5、利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康 ， 而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用 。
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