巨型筵席满汉全席菜谱大全
巨型筵席满汉全席菜谱大全
满汉全席，菜肴精致，礼仪精致，形成了鲜明而独特的风格 。满汉全席的菜谱有哪些？让我给你介绍一下 。
文章插图
文章插图
凤尾鱼翅
凤尾鱼翅所需材料
配料：水发鱼翅、鹌鹑蛋、母鸡、猪肉、火腿、
配料：豆芽、料酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、清汤、酱油和少许鸡油
凤尾鱼翅做法
1.锅中加入适量清水，然后捞出鱼翅两次，挑出杂物，洗净，打开母鸡肚子，取出五脏，从鸡背上劈成两半，用清水洗净 。
2.锅中倒入清水，加入半只母鸡，100克火腿碎，350克猪肉，大火烧开，撇去泡沫 。
3.将鱼翅用纱布包好，放入锅中，小火炖5小时左右，捞出鱼翅袋，其余食材不要用 。
4.锅中倒入清汤700克，加入半只母鸡、火腿、猪肉、葱、姜，大火煮开，撇去浮沫，加入料酒、适量精盐，加入鱼翅包，小火慢炖5小时 。
5.取12勺，均匀撒上鸡油，然后每勺敲入一个鹌鹑蛋，放在抽屉里蒸熟后取出 。
6.取出鱼翅袋，打开纱布，将凤尾形状的鱼翅放在一个长长的鱼盘中，上面放上鹌鹑蛋，点缀着一点豆苗 。
7.清汤倒入锅中，加入料酒、剩余精盐、酱油调味，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，淋在鱼翅上 。
爆炒田鸡
爆炒田鸡所需材料
成分：青蛙
配料：黄椒、黄剁椒、蒜瓣、姜、葱、盐、味精、酱油、蚝油、米酒、胡椒粉
爆炒田鸡做法
1.宰杀青蛙，把它剁碎 。用清水洗净，沥干水分 。
2.新鲜的黄椒切成小方块，大蒜用刀拍一下，生姜切成小方块备用 。
3.在锅里加热少量的油 。八成热时，倒入青蛙块，翻炒水 。
4.清洗锅并重新加热油 。将鸡块、姜、蒜和盐放入锅中翻炒至鸡肉紧实 。
5.加入味精、酱油、蚝油和剁碎的黄椒，翻炒至味道好，煮酒 。
6.加入黄椒丁翻炒至黄椒成熟 。倒入少许油 。
7.撒上胡椒粉，将小葱翻炒均匀，放入锅中即可食用 。
千层蒸糕
千层蒸糕所需材料
配料：面粉、玉米粉、酵母
配料：白糖、红绿丝、油
千层蒸糕做法
1.将酵母和白糖用温水融化，倒入面粉中，搅拌成块，揉成光滑的面团 。
2.把面团擀成长方形面团，在面团上抹一点食用油，撒上白糖 。
3.折成三层，擀开 。重复步骤2几次，但不需要撒白糖 。
4、折成小长方形，上油，撒上红绿丝 。
【巨型筵席满汉全席菜谱大全】 5.蒸锅上油，蒸糕生胚蒸15分钟左右，焖5分钟左右，取出放凉切块，即可享用 。
推荐阅读
- 世界上最大的螃蟹，巨型杀人蟹蜘蛛蟹重40斤！
- 满汉全席有多少道菜
- 微软保罗·艾伦：这回我要玩巨型飞机
- 巨型金吉拉兔的简介-巨型金吉拉兔是什么？
- 巨型芒果冰淇淋达3000公斤 世界上最大的冰激凌
- 巨型安哥拉兔的产地-巨型安哥拉兔产自哪里？
- 经典豫菜佛跳墙 盛名的筵席珍品
- 不思议迷宫满汉全席定向越野怎么速刷
- 巨型木虱1.6亿年至今没发生变化 世界上最古老的生物
- 满汉全席之干锅豇豆的做法