包头鱼系列红烧鱼头的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【童童粑粑内人】老师分享的包头鱼系列红烧鱼头的做法，水产、午餐；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做包头鱼系列红烧鱼头好吃？学做包头鱼系列红烧鱼头需要哪些食材？为您提供包头鱼系列红烧鱼头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味包头鱼系列红烧鱼头 。
红烧是学厨艺的必备技能之一，如果红烧鱼类精通了，那肉类或者其它食材都可一通百通哈！
做包头鱼系列红烧鱼头所需食材：主料：包头鱼头500g，生姜2片，姜粉少许，黑胡椒粉少许，盐2g，白糖5g，料酒少许，葱少许，红椒少许，玉米油适量，生抽15ml，老抽少许
包头鱼系列红烧鱼头的做法步骤：1. 鱼头洗净沥干水份
2. 鱼头两面均匀抹上盐（防止粘锅）、黑胡椒粉和姜粉腌制10分钟左右，姜和红椒切丝、葱切段备用.
3. 热锅加油转中火放入鱼头慢煎，注意鱼头最好用厨房纸渗干以防溅锅.
4. 煎至两面金黄
【包头鱼系列红烧鱼头的做法（海鲜菜谱）】5. 依次放入料酒、白糖、生抽、老抽、姜丝和红椒，再倒入大约150ml热水煮开片刻，等鱼头上色入味后即可起锅.
6. 装盘前放入葱段就oK啦！家常菜一定要会做哦！一起来吧！
温馨提示：老抽的量可根据咸淡的个人口味适当调整，新手可试尝味道.一般生抽的量会多于老抽，因为生抽提鲜，老抽用来增色.
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