舌尖上的中国一侉炖杂鱼的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【】老师分享的舌尖上的中国一侉炖杂鱼的做法，水产；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做舌尖上的中国一侉炖杂鱼好吃？学做舌尖上的中国一侉炖杂鱼需要哪些食材？为您提供舌尖上的中国一侉炖杂鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味舌尖上的中国一侉炖杂鱼 。
《舌尖上的中国》第一集自然的馈赠中，雪白细腻、富有弹性的胖头鱼来自几百公里之外的东北查干湖，是东北平原上绝佳的美味 。鱼鲜混杂的味道，像极了东北人的率性和直接 。大豆酱汤汁浓郁，混合着鱼的鲜香，就像冬季查干湖渔村的夜晚，总是有一种浓浓的情谊从嘴里暖到心里 。
做舌尖上的中国一侉炖杂鱼所需食材：主料：嘎牙子（黄桑鱼、昂刺鱼）3条，鲫鱼2条，胖头鱼切段1条
辅料：葱切段1根，姜3片，蒜5瓣，花椒适量，八角3枚，东北大豆酱5勺，酱油，盐，白糖
舌尖上的中国一侉炖杂鱼的做法步骤：1. 大锅下重油，烧热，入葱、姜、蒜、花椒、八角爆香，下入东北大豆酱炒匀 。
2. 加入足量的水以至于可以没过所有的鱼，大火烧开，先下入胖头鱼段，炖10分钟，至胖头鱼全熟 。
3. 再下入鲫鱼和嘎牙子，加醋去腥味儿，再加入适量酱油、盐、白糖，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可出锅装盘 。
【舌尖上的中国一侉炖杂鱼的做法（海鲜菜谱）】
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