麻辣小龙虾的做法（热菜菜谱）
每年吃小龙虾的季节就会不由想起去天堂的妈妈 。每年夏初老家就有农村老人小孩抓小龙虾卖价格很便宜 。每到这时碰到适合价格的小龙虾妈妈会买回家十斤八斤 。一个电话，妈妈的几姐弟全家就会聚到我家 。坐上两桌，喝啤酒吃麻辣小龙虾，聊着天 。随便给在外的亲人打个电话说着家长里短，主要告诉某某一大家在吃小龙虾哦 。引的没回家的口水流一地（其中偶尔有我） 。即使辣的胃痛也吃让人停不住口，整屋弥漫着家的温馨 。我也跟着妈妈学会做这道菜 。妈妈走后我一直不愿做这道菜，单是看着小龙虾就会想妈妈心会痛 。时间让我慢慢习惯妈妈不在的日子，偶尔还会想起妈妈 。今天做了小龙虾怀念妈妈 。
麻辣小龙虾的主料：小龙虾(2000克)麻辣小龙虾的调料：泡椒(8个)泡菜(100克)泡姜(1块)大蒜(2个)大葱(1棵)花椒八角米酒十三香菜籽油猪油醋盐做麻辣小龙虾所需厨具：炒锅麻辣小龙虾的做法图解步骤
1.先去掉虾头 。
2.去掉尾 。掐着虾尾中间用力一拉虾尾就出来了 。四斤虾去头去尾后只剩下了一斤
3.用牙刷刷洗干净，洗净后用少许盐一点米酒腌着 。
4.准备调料 。蒜中间切开 。姜切片，泡椒、泡菜切段 。
5.花椒、八角适量 。干辣椒切段一小碗（辣椒忘拍了，根据自己吃辣适当增减）大葱半根切成四段
6.放菜籽油，放入虾炒至虾变红色，铲入另一容器备用 。
7.用锅内剩余油加入点猪油，放入泡椒、泡姜、泡菜炒香后放入老姜、一点蒜接着炒片刻（蒜用一点剩多点后用）
8.放入小龙虾炒片刻放入干辣椒、花椒、八角接着炒香 。
9.炒香后再放点米酒炒片刻加入清水 。
10.水开后中小火煮、焖5分钟放入剩下的一碗蒜，下一勺盐 。继续煮 。
11.煮到二十分钟放入大葱，适量十三香粉 。一点醋 。调味，再加入适量盐 。
12.再煮几分钟起锅 。
【麻辣小龙虾的做法（热菜菜谱）】
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