红烧鸡腿土豆的做法（热菜菜谱）
馋！馋！馋！永远明天减肥的猪妈，又做了肉菜，罪过罪过！新土豆上市了，加上富含维生素的胡萝卜，浓浓的炖上一锅，饭遭了殃
红烧鸡腿土豆的主料：鸡腿（半边鸡腿）(1只)小土豆(5个)胡萝卜(1根)红烧鸡腿土豆的调料：白糖(2汤匙)食用油(3汤匙)花椒、大料、桂皮(各一小撮)葱段、姜片(适量)做红烧鸡腿土豆所需厨具：炒锅红烧鸡腿土豆的做法图解步骤
1.新上市的小土豆去皮与胡萝卜洗净
2.鸡腿斩块，泡泡血水，猪妈一般就跑10分钟左右，泡时间太长影响口感 。
3.葱切段、姜切片
4.土豆胡萝卜切成滚刀块
5.放入食用油烧制七成热，放入白糖炒糖色 。待到糖色颜色红润气泡开始变小后即可放入鸡块
6.放入鸡块翻炒除油，中小火一般鸡肉3分钟左右就可以了，不要炒老了哦
7.放入土豆胡萝卜一起翻炒，待土豆油量咱们就可以放开水了
8.水量没过菜就行，大火烧开，撇掉浮沫后转中小火慢慢炖制，猪妈的这个菜量，20分钟汤汁就收掉了
9.收汁关火后淋入麻油 。汤汁不要收的太狠，收的太狠就少了拌米饭的亮器了
小窍门：亲耐滴们注意哈：1、炒糖色要保持小火低温，避免火太大糖色糊掉，糖色糊掉是会发库的 。2、炖制肉菜猪妈建议用开水，自来水氯太多，不太健康，并且肉类食物炖制用凉水不易炖烂3、不用放味精哦，本身鸡腿就很提鲜了
【红烧鸡腿土豆的做法（热菜菜谱）】
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