蒜蓉藤三七的做法（热菜菜谱）
妈妈在花盆里种了几棵藤三七，在春天阳光和雨水的滋润下，藤三七长势很好，顺着竹杆往上爬，叶子也是油亮油亮的 。藤三七有着和三七相似的作用，枝叶是可以入菜的 。叶子中铁的含量较高 。今天就用自家的藤三七做个菜吧 。肯定是健康和安全的，而且还有点以食补身的作用噢 。
蒜蓉藤三七的主料：藤三七(250克)蒜蓉藤三七的调料：盐(适量)蒜(4瓣或5瓣)清酱油(3克)葱(少许)鸡精(少许)做蒜蓉藤三七所需厨具：煮锅、炒锅蒜蓉藤三七的做法图解步骤
1.这就是藤三七的叶子，摘下洗净备用 。
2.锅内烧水，不要等到水开，70度或80度就行，将叶子倒入水中，焯一下，马上捞出来 。
3.焯好的叶子放凉开水中，防止叶子变色，将少量的葱和蒜切碎备用 。
4.锅内倒入油加热，先放点盐 。
5.加入葱和蒜末煸炒出香味 。
【蒜蓉藤三七的做法（热菜菜谱）】6.加入藤三七的叶子，快速的翻炒 。
7.加入适量的盐，倒入1小勺的清酱油，撒入少许的味精，翻炒均匀，立即关火 。
8.出锅盛盘 。
小窍门：要保持叶子的鲜绿，焯水时注意不要用开水，时间不能长，可以加少许的油 。焯过水的叶子基本成熟，所以炒时，只需将调料翻炒均匀即可，炒制时间长，容易导叶子的颜色变暗，成品看起来有过火的感觉 。
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