小宏城遗址在哪？小宏城遗址景点介绍
【小宏城遗址在哪？小宏城遗址景点介绍】小宏城遗址是河北张家口沽源县的景点,它是文物保护单位 。
原料：青鱼2500克，五香粉15克，葱姜末5克，酱油30克，白糖、麦芽糖各100克，味精15克，葱姜汁、绍酒、精盐、酱油、色拉油各适量 。
制法：1、鱼去鳞，开膛去内脏，洗净晾干，去头尾，开成鱼条 。根据鱼条大小，批成形状相同的大片，加入葱姜汁、绍酒、精盐拌透待用 。
2、铁锅上火倒入色拉油，烧到200℃时，分几次放入鱼块，炸至金黄色捞出，待用 。另取小锅上火，稍加一点油，将葱姜末炒至发香，加入绍酒、酱油、白糖、麦芽糖、五香粉熬汁，待卤汁稠浓时，加味精，将炸好的鱼块倒入锅内拌匀，捞入大盘内稍冷，即可改刀装盘上席 。
特点：味香汁亮，外脆里酥，甜咸适口 。
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