蚕豆的做法大全
蚕豆亦是我们说的胡豆、罗汉豆等，是一年生草本植物，是粮食、蔬菜、饲料、绿肥兼用作物，蚕豆在西汉使其我国就开始种植了，所以蚕豆的做法在我们日常生活中时候很多种的 。
文章插图
文章插图
蚕豆的做法.小炒蚕豆鸡丁
文章插图
文章插图
小炒蚕豆鸡丁-食材准备
蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红米椒、蒜米、姜末、生抽、耗油、胡椒粉、白酒、盐、白糖、鸡精、酱油
小炒蚕豆鸡丁-食材处理
1、将鸡胸肉切成小丁，放入少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用 。
2、将蒜米剁碎、红米椒切成小圈，将生姜切成丝备用 。
3、蚕豆清洗干净之后，将蚕豆表皮处理掉之后，锅中加入适量的清水加盐将蚕豆煮熟 。
3、取两块腐乳，加一勺的酱油和小半勺的耗油调匀，腐乳可以根据自身的喜好选择 。
小炒蚕豆鸡丁-美食制作
1、炒锅让在炉上加热，热锅冷油将鸡肉丁倒入炒至半熟 。
2、等到鸡丁炒的差不多之后，加入红米椒、蒜蓉、姜丝炒出香味 。
3、香味出来之后，将蚕豆加入一起翻炒，可以适当的加入少许的水焖一闷，最后加入适量的盐、鸡精、白糖调味就可以出锅了哦 。
蚕豆的做法.蚕豆炖排骨
文章插图
文章插图
蚕豆炖排骨-食材准备
排骨、蚕豆、橄榄油、大葱、花椒、姜、料酒、生抽、盐
蚕豆炖排骨-食材处理
1、将排骨清洗干净之后，切成小块（可以在买的时候处理好），然后用一个大盆，加入花椒、拍碎的姜、大葱、料酒与排骨侵泡1小时左右 。
2、将蚕豆的表皮处理掉之后，在沸水焯一下，捞出备用 。
3、将大葱和姜切成丝备用 。
蚕豆炖排骨-美食制作
1、将泡好的排骨捞起滤干水分，将锅加热之后倒入橄榄油 。
2、将花椒、大葱丝、姜蒜倒入煸炒出香味 。
3、炒出香味之后，加入排骨翻炒，等到排骨变色之后，降入适量的料酒和生抽 。
4、将焯好的蚕豆1/3倒入锅中翻炒，再倒入热水没过排骨，大火烧开之后转小火慢炖40分钟 。
5、时间到之后之后，倒入适量的盐再炖20分钟左右 。
6、将剩下的蚕豆倒入搅拌机，加入少量的清水搅打成泥状，最后把蚕豆泥加入锅内，搅匀，煮开后即可 。
蚕豆的做法.蒜香嫩蚕豆
文章插图
文章插图
蒜香嫩蚕豆-食材准备
蚕豆、大蒜苗、红椒干、盐、味精
蒜香嫩蚕豆-食材处理
1、将蚕豆和大蒜苗清洗干净 。
2、将大蒜苗切成小圈 。
蒜香嫩蚕豆-美食制作
1、将锅放置在火上加热，热锅冷油下蒜苗炒香 。
2、蒜苗炒香之后，将蚕豆倒入，大火快炒 。
3、再放入一勺的辣椒干一同炒 。
4、等到蚕豆的豆皮有点皱起的时候，加入盐、味精调味就可以啦 。
小贴士.蚕豆的营养
文章插图
文章插图
1、蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质 。
2、蚕豆味甘、微辛，归脾、胃经，有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效 。
小贴士.食用注意事项
文章插图
文章插图
1、中焦虚寒者不宜食用，并且发生过蚕豆过敏者一定不能再吃 。
2、患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆 。
【蚕豆的做法大全】3、有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人不宜进食蚕豆 。
推荐阅读
- 善琏湖笔是哪儿的特产吗？善琏湖笔介绍
- 羊毛笋炖咸肉是哪儿的特产吗？羊毛笋炖咸肉介绍
- 梅鲚是哪儿的特产吗？梅鲚介绍
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 震远同牛皮糖是哪儿的特产吗？震远同牛皮糖介绍
- 德清毛竹是哪儿的特产吗？德清毛竹介绍
- 芽麦塌饼是哪儿的特产吗？芽麦塌饼介绍
- 玫瑰酥糖是哪儿的特产吗？玫瑰酥糖介绍
- 湖羊肉是哪儿的特产吗？湖羊肉介绍
- 泗安酥糖是哪儿的特产吗？泗安酥糖介绍