为什么要用醋来泡黑豆 什么时候吃
醋泡黑豆，相信很多人都有吃过，效果很明显 。为什么要用醋来泡黑豆?什么时候吃?
为什么要用醋来泡黑豆：
黑豆是一种营养丰富的食物 。但长期以来，很少有人直接食用生黑豆 。因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻 。
人们通常是用煮、炒等方法，将黑豆加工熟了之后再食用 。可是，正是这种加工过程，却破坏了黑豆的许多营养成分，其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分 。同时，黑豆经过长时期的醋渍，变得柔软可口，也不会引起腹泻了 。此外，人工酿造的米醋中，含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，有的还可降低胆固醇，防止动脉硬化等 。
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收 。
文章插图
醋泡黑豆什么时候吃：
【为什么要用醋来泡黑豆 什么时候吃】1、其实什么时间吃都可以吃，把它当做零食，每次吃10粒左右，最好就是晚饭后大概就是(17：00~19：00 这时人肾经最活跃的时候)
2、晚上吃比较好，这个时候比较容易吸收，其实每天早饭吃10粒也不错 。醋泡黑豆，软化血管，而且对乌发很有效果 。
好了，关于醋泡黑豆食用时间的介绍就到这里了，希望对大家有帮助 。
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