玉米笋是什么？玉米笋有哪些功效和作用？
【玉米笋是什么？玉米笋有哪些功效和作用？】
大家肯定吃过玉米，玉米是生活中很常见的粗粮，味道清甜可口，且营养丰富，所以它受到人们的喜爱 。玉米的吃法不仅仅是蒸煮食用，它还能烤着吃、炖着吃，那么大家吃过玉米笋吗？大家可能会认为玉米笋是一种笋，其实它并不是笋的一种，接下来就给大家介绍一下何为玉米笋，玉米笋有哪些功效和作用？
1、玉米笋是什么
玉米笋是玉米的果穗，是指玉米这种植物在晚春种植以后，在没有授粉时长出的果穗，它的外形与竹笋的嫩尖很相似，于是人们就把它叫做玉米笋，这种玉米笋的口感脆嫩，味道甜美十分诱人 。
2、玉米笋的功效
（1）玉米笋营养
玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富;并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口 。玉米笋对心脏疾病,益乳,益肝,健脾,和胃,补肾,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射等具有良好食疗作用 。
（2）能充营养
玉米笋是一种营养价值很高的食材，它不但含有铁、磷以及锌等多种矿物质，还含有多种维生素和多种氨基酸，这些物质是人体必须的营养成分，人们食用玉米笋以后能促进身体正常代谢，提高身体机能，经常食用对提高人类健康水平有很大的好处 。
（3）利尿消肿
玉米笋可以利尿消肿，它含有一些微量元素钾，这种物质能与人体内的钠之间产生反应，促进钠排出，从而也就减轻了肾脏的负担，能缓解小便不利，也能预防身体浮肿等不良症状的出现 。
3、如何选择优质玉米笋
良好的一级玉米笋产品呈圆锥形，鲜嫩、乳黄色，形态端正、无折断、无花丝、无畸形、无污染，长5～7厘米，基部直径1～1.4厘米，单笋重5～7克 。二级品笋长7.1～10厘米，基部直径1.41～1.8厘米，单笋重7.1～10克 。
4、玉米笋食用技巧
玉米笋炒食脆甜可口，还可加工成罐头 。
玉米笋水煮的时间不必太久，以免笋身失去爽脆的口感 。
玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用 。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗 。
5、孕妇能吃玉米笋吗
孕妇是可以吃玉米笋的 。玉米笋含维生素C非常丰富，每100克玉米笋含维生素C25毫克，而且还含有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量谷氨酸，有营养、强身、健脑、通便之功效，有利胚胎的神经系统发育，防止孕妇便秘 。
推荐阅读
- 羊毛笋炖咸肉是哪儿的特产吗？羊毛笋炖咸肉介绍
- 笋蒸石鸡是哪儿的特产吗？笋蒸石鸡介绍
- 安吉石笋干是哪儿的特产吗？安吉石笋干介绍
- 竹笋炖排骨是哪儿的特产吗？竹笋炖排骨介绍
- 毛笋干烧肉是哪儿的特产吗？毛笋干烧肉介绍
- 顾渚紫笋是哪儿的特产吗？顾渚紫笋介绍
- 惊雷笋是哪儿的特产吗？惊雷笋介绍
- 阳历2019年10月22日是什么星座
- 阳历2019年10月23日是什么星座
- 巨细胞病毒肝炎的病症是什么