齐鲁风味 6种鲁菜家常菜做法
齐鲁风味
鲁菜，简称鲁菜，是中国八大名菜之一，那么鲁菜的常见菜谱有哪些呢？让我给你介绍一下 。
文章插图
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京酱肉丝
京酱肉丝所需材料
配料：甜面酱、肉丝
配料：洋葱、盐、料酒、红薯粉
京酱肉丝做法
1.用盐、料酒、红薯粉抓肉丝，大小调好，腌制30分钟 。
2.油热腌变色炒肉丝 。
3.将甜面酱放入锅中，加入适量的水煮沸 。汁变稠后，倒入肉丝，均匀上色 。
4.将葱洗净，切成条状 。把它们铺在锅底 。把肉丝炒熟，放在葱上 。
四喜丸子
四喜丸子所需材料
原料：猪肉和菱角
配料：蘑菇和鸡蛋
四喜丸子做法
1.半肥猪肉剁碎，香菇洗净，切成小颗粒，切成荸荠 。
2.加入少许盐、酱油、酱油、淀粉、生姜、料酒，将鸡蛋腌制15分钟左右 。
3.挤成肉丸，炒锅放油，七成热时放下肉丸，大火炸至快速成型，转小火，捞出至肉丸表面金黄 。
4.另起锅，加入少许水、酱油、耗油、鸡精、少许糖、白胡椒粉，大火烧开 。
5.最后加入少许水淀粉将汤色倒在肉丸上，即可享用 。
梅菜肉饼
梅菜肉饼所需材料
配料：猪肉和李子
配料：酱油、白糖、玉米淀粉、料酒、香油
梅菜肉饼做法
1.猪肉切碎，加入酱油、细砂糖、料酒、玉米淀粉、香油，搅拌均匀 。
【齐鲁风味 6种鲁菜家常菜做法】 2.梅菜洗净，先切成颗粒，再切成块，然后和肉末混合均匀 。
3.将梅菜末和肉末铺在底部的大盘子或大碗里，尽量摊平 。
4.热水煮，水蒸，大火蒸12-15分钟左右，即可享用 。
拔丝苹果
拔丝苹果所需材料
成分：苹果
成分：淀粉、白糖、植物油
拔丝苹果做法
1.苹果洗净，去皮，去核，切成片 。加入少许盐，用清水浸泡 。然后将淀粉和清水混合均匀，制成淀粉糊 。
2.给火锅上油 。油温六成热时，将切好的苹果用淀粉糊包好，放入锅中炸熟 。当苹果炸至金黄色，捞出控油 。
3.另起锅，加少许油，加白糖，小火慢煮，糖化至淡黄色后关火 。
4.最后，倒入炸好的苹果块，快速翻面，放在涂油的盘子里 。
老醋海凉粉
老醋海凉粉所需材料
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