高粱米的做法
高粱米是我国传统的五谷之一，自古以来养活了很多的人，是重要的粮食作物，现如今很多名酒都是以红高粱作为主要的原料 。不过高粱米的做法可不仅仅是酿酒，各种食用方法足够好好学习一番 。
【高粱米的做法】
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高粱米的做法：山楂高粱米粥
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食材准备
高粱米50克，山楂干20克 。
方法步骤
1、将山楂干洗净，浸泡10分钟，高粱米洗净待用；
2、锅中加入适量的水，放入山楂干，煮开后加入高粱米；
3、大火煮15分钟后小火煮20分钟即可食用；
小贴士
此粥具有养胃助消化的作用 。
高粱米的做法：高粱米炒饭
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食材准备
猪肉适量，高粱米饭，榨菜适量 。
方法步骤
1、猪肉洗净切丝，油热后放入肉丝翻炒至发白；
2、然后锅中放入葱姜末翻炒爆香，接着加入酱油；
3、倒入榨菜翻炒均匀后放入高粱米饭炒散；
4、出锅前加入适量的盐调味即可 。
小贴士
榨菜本有咸味，盐要少放 。
高粱米的做法：高粱饼
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食材准备
高粱米，开水，糖 。
方法步骤
1、将高粱米放入搅拌机中打成粉末后过筛待用；
2、高粱粉中加入适量的面团揉匀，然后分成小剂，压成饼状；
3、平底锅中加入少许油，放入饼胚，小火煎焦黄，翻面煎好即可 。
高粱米的功效与作用
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高粱营养虽然不能算非常丰富，但也是不错，具有消食，凉血解毒，治疗消化不良，湿热等疾病的作用 。另外高粱不仅仅可以制作做饭食用，还是酿酒的原料，另外也可以入药 。
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