火腿蒸鳗鱼的做法（年夜饭）
怎么做火腿蒸鳗鱼好吃？学做火腿蒸鳗鱼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的火腿蒸鳗鱼 。
本食谱来自【臻妈美食厨房】老师分享的火腿蒸鳗鱼的做法，所属分类：海鲜、年夜饭、朋友聚餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
鳗鱼素有“水中软黄金”的美称，所以，我基本上一至两周会给宝宝安排吃一次鳗鱼~~做法我基本上是这一种，就是豆豉加火腿蒸，既最大限度的保留了营养，也让鳗鱼和火腿的鲜味相结合，蒸出来的鳗鱼又香又软，鲜美的眉毛都要掉下来了~需要注意的是，鳗鱼刺小且细，吃的时候一定要小心~~尤其是给宝宝吃的话，一定要用筷子一点一点的将鱼肉拨散，仔细检查~还有，如果是给宝宝们吃的，最好能买野生的，多少放心点~
做火腿蒸鳗鱼所需食材：【火腿蒸鳗鱼的做法（年夜饭）】主料：野生鳗鱼1条，金华火腿适量，干豆豉少许少许，葱少许，姜少许
辅料：盐少许，黄酒少许，色拉油少许，美极鲜酱油少许，鸡精少许
火腿蒸鳗鱼的做法步骤：1. 鳗鱼请店家代为宰杀，回来后清洗干净；
2. 火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打葱结
3. 清洗好的鳗鱼放入盘中，倒入多一些的黄酒，洒入适量的盐，及少许美极鲜酱油（上色用）
4. 依次铺上生姜片，火腿片，撒上豆豉（如果喜欢吃辣，可以放一勺辣豆豉），放上葱结 。
5. 锅中大火烧开，放入鳗鱼中火蒸25分钟取出（依鳗鱼大小而定，你可以拿个筷子插一下看看，软烂就可以了）蒸好的鳗鱼取出后，拿掉葱结和多余的姜片，撒上细细切好的葱花，再洒入少许的鸡精，再倒入少许美极鲜酱油，淋上热油（一定要很热的油），香气四溢！
在(微信公众号：meishi778)分享火腿蒸鳗鱼的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了火腿蒸鳗鱼的家常做法了吧 。
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