芥兰怎么选购 怎么清洗
芥兰，很多人在菜市场购买的时候都是直接抓一把，结果发现有的很老 。芥兰怎么选购?怎么清洗?
芥兰怎么选购：
挑选芥蓝不要选茎太粗的，否则容易老 。另外最好挑节间较疏，苔叶细嫩浓绿，无黄叶的 。叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳 。若是包心芥菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好 。
因为芥兰的梗本来就比较粗，所以我会尽量挑选梗比较细的芥兰，肯定口感会比较嫩，而且也更好入味一点 。芥蓝越嫩就越脆，也就越好吃 。带花苞、实心、茎表皮较薄的芥蓝为上品 。如果芥蓝顶部的花已经盛开，说明该植株已经变老 。
文章插图
芥兰怎么清洗：
预备一小勺食用碱(很少量)，放入水中溶解，然后将蔬菜放入浸泡一二分钟，农药残留是酸性的，和碱很快就发生化学反应了，蔬菜表面上的农药就解除了 。
芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一 。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜 。芥蓝含纤维素、糖类等 。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效 。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌 。
【芥兰怎么选购 怎么清洗】好了，关于芥兰选购及清洗方法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧 。
推荐阅读
- 怎么倒啤酒没有泡沫 为什么会起沫
- 死皮怎么越剪越多怎么去
- 张宗昌怎么死的 张宗昌是怎么把自己作死的
- 医德为先 淮安仁爱医院看妇科怎么样
- 公布—生完孩子后下面松弛怎么办？
- 膝盖疼怎么按摩 膝盖疼能跳广场舞吗
- 神经性皮炎湿疹怎么治呢
- 老年人眩晕中医有良方 眩晕怎么办
- 怎么取消眼袋
- 皮肤粗糙发黄怎么办 是什么引起的