秋葵怎么吃最有营养
秋葵怎么吃最有营养
秋葵怎么吃最有营养
首先 , 秋葵含有丰富的维生素和矿物质 , 每100克秋葵的嫩果中 , 约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素 。秋葵中富含的锌和硒等微量元素 , 对增强人体防癌抗癌能力很有帮助 。
其次 , 秋葵嫩果中有黏黏的液体物质 , 这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖 。黏多糖具有增强机体抵抗力 , 维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果 , 削减脂类物质在动脉管壁上的堆积 , 避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效 。
最后 , 秋葵含水量高 , 脂肪很少 , 每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪 , 很适合想要减肥瘦身的女士 , 而且它富含的维生素C和膳食纤维 , 还能使皮肤美白、细嫩 。
【秋葵怎么吃最有营养】 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食 , 做色拉、汤菜等 , 需要注意的是 , 秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩 。
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