松茸清洗怎么保存 松茸清洗如何保存方法
1、先削去菌子上的泥土和杂草 。
2、新鲜松茸清洗特别讲究 ， 不能直接将其放入水中浸泡 ， 或用海绵或毛巾轻轻擦拭 ， 不要让它浸入太多水 ， 以免松茸吸入过多水份影响口感 。用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉 ， 别用钢刀 ， 钢刀会让松茸沾上腥气 。将菌杆上的泥土刮掉 ， 再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗 ， 动作要快 。不要用水浸泡鲜松茸 ， 因为松茸吸水后口感会大打折扣 。
3、冷藏保存 ， 想让松茸保存更长的时间 ， 把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存 ， 也是一种不错的保存方法 ， 这种方法可以让松茸的保质期延长到3到5天 。
4、冰冻处理 ， 把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理 ， 可以让松茸的保质期延长到几个月 。冷冻有两种选择 ， 一种是清洗后冷冻 ， 一种是连泥土一起冻 ， 香味保存更好 。
【松茸清洗怎么保存 松茸清洗如何保存方法】5、切片晒干 ， 把鲜松茸切成片状以后 ， 放在阳光下晒干 ， 可保存很长时间不变质 ， 只是松茸的口感会有很大的改变 ， 既使食用时用清水泡开 ， 也会失去它应有的鲜香之气 。除了这种方法以外 ， 大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制 ， 在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以 。
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