开胃荤菜酸菜炖排骨的做法

2026-01-13

工艺：炖菜口味：酸味难度：初中级别人数：准备时间：15分钟烹饪时间：30分钟。

主料：

排骨500克。

辅料：

粉丝适量

适量八角

【开胃荤菜酸菜炖排骨的做法】 适量的胡椒

适量植物油

适量的盐

如何用酸菜炖排骨：1 。将排骨洗净，剁成块，放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫，捞出。

2.将锅放在火上，加入开水，倒入烤好的排骨，加入八角和胡椒粉，大火烧开，中火煨至八成熟。

3.酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝(如果酸菜厚，切成薄片，再切丝) 。

4.用清水浸泡粉丝。

5.将炒锅放在火上，加入油(更多)，加热到50%的热度，加入葱花使其变香。

6.加入酸菜丝翻炒。加入少许酱油翻炒均匀。

7.倒入排骨，继续炖15分钟，加入粉丝，煮至粉丝软烂，加盐。

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