海带莲藕骨头汤配料与做法有什么呢
海带莲藕骨头汤是湖北人 ， 经常喝的一种汤料 ， 湖北人又俗称为火锅 ， 只需加入莲藕骨头洗干净以后 ， 放入锅中焖上一个小时 ， 大约就可以出锅了 ， 那么为何湖北人做的汤那么好喝 ， 那么简单呢 ， 其实方法也并不难 ， 接下来就为大家介绍一下海带莲藕骨头汤的具体做法与配料 。
莲藕海带排骨汤材料
主料：排骨200克、藕、海带丝各100克 。
调料：姜片、葱白段、葱花、猪油、料酒、胡椒末、盐、香油 。
【海带莲藕骨头汤配料与做法有什么呢】折叠编辑本段莲藕海带排骨汤的做法
1、排骨切1.5厘米长的段 ， 焯烫后漂净血水 ， 捞出沥干水分;藕削去外皮 ， 洗净 ， 切滚刀块;海带丝洗净挽结 。
2、锅内放猪油 ， 加入姜片、排骨煸炒3分钟 ， 烹料酒 ， 加清水用大火煮开 ， 撇去泡沫 ， 倒入高压锅内 ， 放入葱白段、胡椒末 ， 加盖压6分钟 ， 关火放气 。
3、拣去姜片、葱段不用 ， 放入藕块、海带结用中火炖至藕熟、排骨离骨 ， 加入盐调味 ， 撒葱花、香油即可 。
这道海带莲藕骨头汤 ， 相信大家也学的差不多了 ， 我们只需要加入料酒清水和姜片 ， 等各种配料放锅进行蒸煮大约 ， 一个小时左右就可以出锅了 ， 香酥滑嫩 ， 汤色清纯 ， 味道绝对是数一数二的好 。
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