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红心火龙果与白心火龙果有什么区别？红心与白心火龙果哪个好？

火龙果 ， 是一种集水果、花卉、蔬菜、保健、医药于一体的神奇蔬果 。火龙果具有极高的营养价值 ， 吃火龙果具有很好的保健效果 ， 火龙果主要有红心火龙果和白心火龙果之分 ， 一般在市面上见到的白心火龙果比较多 。那红心与白心火龙果主要有什么区别呢？

1、颜色不同
红心火龙果：红心火龙果其果肉和火龙果的皮是一个颜色 ， 呈现紫红色 。
白色火龙果：白色火龙果外皮虽然也是红色或紫红色 ， 但是其果肉为白色 。
2、口感不同
红心火龙果：红心的火龙果除了具有普通火龙果的果肉汁多 ， 柔软之外 ， 其甜味也高出很多 ， 红心火龙果甜度达15以上 。
白心火龙果：白心火龙果就是普通的火龙果 ， 口感也是甘甜多汁 ， 其甜度较低 ， 水分比较多 。
3、成分不同
红心火龙果：红心火龙果由于品种的优选和种植时对采光等要求比较高 ， 其果肉中糖分和花青素的含量很高 。、
白心火龙果：白心火龙果果肉中水分的含量很高 ， 糖分含量相对较低 ， 口感比较清甜 。
4、价格不同
红心火龙果：市场上的红心火龙果多半都是从越南进口的 ， 其成本较高 ， 其价格也很高 。
白心火龙果：白心的火龙果在我国南方也有种植 ， 并且由于其口味比较清淡 ， 食用的人并不是很多 ， 其价格相对较便宜 。
5、功效不同
红心火龙果：红心火龙果在抗氧化、抗癌、预防坏血病等方面效果比较明显 。
白心火龙果：白心火龙果主要在清热去火方面比较突出 ， 在抗癌方面作用很有限 。
6、火龙果吃法
一、火龙果健体酒
材料：红心火龙果600克 ， 冰糖250克 ， 江米酒600克
做法：
1、火龙果洗净 ， 完全晾干后 ， 去皮 ， 再切成小块
2、以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中
3、再倒入酒 ， 然后封紧瓶口
4、贴上制作日期卷标 ， 放置于阴凉处 ， 静置浸泡三个月后 ， 即可开封滤渣装瓶饮用
小贴士：
1、红心与白心火龙果的营养价值相当 ， 任一种都可酿制 ， 只是红心品种酿制的酒色较美观 。
2、由于火龙果本身果香味比较不足 ， 所以酒的味道会比较重 ， 建议稀释后加些果汁饮用 。
二、火龙果西米露
材料：火龙果1个 ， 西米一把 ， 冰糖、枸杞适量
做法：
1、煮西米：需要经过两次冷热交替 ， 先煮至中间有白点 ， 呈半透明状 ， 捞起过一次冷水；再入沸水中煮至透明后 ， 捞起过第二次冷水 ， 才能让西米成为晶莹剔透、口感爽滑的西米露 。
2、火龙果对半切开 ， 用挖勺挖出果肉 ， 保持果皮完整 ， 然后将挖出来的果肉粒放回果皮中 ， 加入西米、冰糖即可 。
功效：夏日常吃可以健脾养胃 。
 
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