白茶茶饼怎么弄开 和散茶哪个好
白茶，这个也是茶叶中的一种了，是超级多的人都是知道的，那么这个白茶茶饼怎么弄?和散茶哪个好：
白茶茶饼怎么弄开：
方法一、使用茶刀弄开
1、准备一张干净的大纸张，铺在白茶茶饼下面 。
【白茶茶饼怎么弄开 和散茶哪个好】2、然后使用干净的茶刀，从白茶茶饼的侧面沿边缘缓缓插入 。
3、稍微用力，把茶刀再往白茶茶饼里推进去些，有助于避免把茶饼撬得过于松散 。
4、往上用力，就可以把茶饼弄开 。最后，用同样的方法，使用茶刀顺着茶叶的间隙，一层一层的弄开即可 。
方法二、使用茶锥弄开
1、开白茶茶饼，使用茶锥更容易些 。首选购买一把专用的茶锥，把白茶茶饼放到一张干净的大纸张上面 。
2、一只手压住白茶茶饼，另一只手拿起茶锥从饼窝边缘插进饼面，手往上方慢慢使用巧力，完整的小茶块就被弄下来啦 。
3、继续沿着弄开的茶块边缘，循着白茶茶饼的饼面往里插茶锥再往上用力，就可以轻松的弄开了 。
文章插图
白茶茶饼和散茶哪个好：
1、制作工艺
散茶就是自然萎凋以后收集起来的干茶 。茶饼则是在散茶的基础上经过蒸压制成的，蒸压的过程需要先将散茶蒸制变软，然后再进行压制 。
白茶茶饼相对散茶而言，增加了蒸压的工艺，这也使其性状发生了轻微改变 。另外在压饼前后，茶的涩度会有一定程度的减少或增加 。而在压饼过程中发生发酵，也就导致茶的活性酶成分大打折扣，这也是需要各位茶友注意的 。
2、储存
在白茶的储存方面，茶饼要比散茶更易于存放 。散茶的形态较散，存放过程中需要占据较大的空间，并且并且在中间过程中易断易碎 。茶饼相对于散茶更易于储存，空间较小，也容易放置 。而白茶需要几年的时间来陈化，所以从存放角度上来说，茶饼要优于散茶 。但是如果条件允许，尽量还是可以储存散茶，因为散茶最原始也最天然，它的保健和养生功效也会更好 。
3、口感
在香气上，散茶相对饼茶更加悠扬，而冲泡起来也能更快地将白茶原有的药香和甜润感表现出来 。饼茶由于多了蒸压的步骤，因此在香气上会与散茶有一些细微的差别，后期陈化后，枣香味会更加明显 。散茶在冲泡时，由于浸出物较容易析出，因此头几泡的口感是最为惊艳的，几泡过后，口感也会逐渐薄弱 。而饼茶的口感则是越泡越浓郁，主要是因为前期紧压的茶叶尚未舒展开来，头几泡时，口感较薄，经过几轮与水接触后，其中物质才开始慢慢释放 。其实从口感上来看，无论是散茶还是饼茶，在茶汤上的滋味都无可挑剔，都具有醇厚、顺滑的特点 。
4、等级
用来制作茶饼的白茶，一般为白茶中等级较低的寿眉或品相茶的白牡丹 。而白毫银针、牡丹王、高级白牡丹这类等级较高的茶则很少拿去压饼 。白毫银针是所有等级中最高的茶，不管是从加工工艺，还是茶师的挑拣过程都是最为小心的，若将银针拿去压饼，对银针的芽形会有较大破坏，还会导致白毫的脱落 。而高等类牡丹也是如此，所以银针和高牡都建议散茶陈放，不建议压饼 。
白茶茶饼的制作方法就介绍到这里了，和散茶是各有各的好处的 。
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