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生蚝的简介 生蚝的营养价值



生蚝的简介 生蚝的营养价值
生蚝的简介
生蚝生活的海底坚硬的区域叫做生蚝床 ， 这些床位于或深或浅的海水或有盐味的河口水域中 。生蚝生活在潮间带中区 。固着型贝类 。一般固着于浅海物体或海边礁石上 ， 以开闭贝壳运动进行摄食、呼吸 。为滤食性生物 ， 以细小的浮游动物、硅藻和有机碎屑等为主要食料 。生蚝通过振动腮上的纤毛在水中产生气流 ， 水进入腮中 ， 水中的悬浮颗粒被粘液粘祝腮上的纤毛和触须按大小给颗粒分类 。然后把小颗粒送到嘴边 ， 大的颗粒运到套膜边缘扔出去 。
生蚝又称为“海里的牛奶” 。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌 。食用生蚝可防止皮肤干燥 ， 促进皮肤新陈代谢 ， 分解黑色素 。它是难得的美容圣品 。但美国食品药品监督管理局认为生蚝居高风险食物之首 。因其含有两种破坏力极大的病原体：罗病毒和霍乱弧菌 。诺罗病毒可能引起胃肠炎 。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡 ， 甚至可引起致命性的败血症 。
生蚝的营养价值
1、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用 ， 这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；
2、生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用 ， 能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量 ， 有利于胰岛素分泌和利用 ， 又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强 ， 并对其生长有抑制作用；
3、生蚝又是补钙的最好食品 ， 它含磷很丰富 ， 由于钙被体内吸收时需要磷的帮助 ， 所以有利于钙的吸收；
【生蚝的简介 生蚝的营养价值】 4、所含的丰富微量元素和糖元 ， 对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；
5、生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸 ， 这些氨基酸有解毒作用 ， 可以除去体内的有毒物质 ， 其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用 ， 因此可预防动脉硬化 。
6、生蚝还含有维生素B12 ， 这是一般食物所缺少的 ， 维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质 ， 因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；
7、每百克的生蚝 ， 锌元素高达13.2毫克 ， 男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求 。

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