南乳猪手的做法（粤菜）
南乳又叫红腐乳、红方 ， 是用红曲发酵制成的豆腐乳；以优质大豆、红曲米、绍酒等为辅料 ， 经复合发酵精制而成 ， 富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸 ， 味道带脂香和酒香 ， 而且有点甜味 。香气浓郁 ， 风味醇厚 ， 具有健脾开胃的功效 。南乳猪手在广东菜中是很常见的 ， 可延伸至面条、粉条中一起吃 ， 颇为多见于茶餐厅......
南乳猪手的主料：猪手(适量)姜(适量)葱(适量)油(适量)水(适量)南乳猪手的调料：南乳(适量)糖(适量)盐(适量)老抽(适量)鸡粉(适量)做南乳猪手所需厨具：炒锅、煮锅南乳猪手的做法图解步骤
1、简单的材料 ， 猪手需用水焯过
2、热锅 ， 炸香油与姜块
3、下南乳爆出香味
4、投下猪手爆炒均匀
5、加入其他调味料
6、加入适量的水加盖煮
7、待猪手煮沸至软熟入味（个人可接受的程度）
8、洒葱段 ， 关火 ， 上碟
【南乳猪手的做法（粤菜）】
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