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罗汉果为什么那么甜？罗汉果含糖量高吗？

罗汉果是一种营养价值非常高的水果 ， 而且也是一种比较常见的中药 。罗汉果在新鲜食用的时候非常甜 ， 其含糖量非常的高 ， 所以在食用的时候会感觉到非常甜 。很多人在食用罗汉果的时候由于含糖量过高会发胖 ， 其实吃罗汉果不会导致发胖 ， 而且吃罗汉果能降血糖 。下面就来看一下罗汉果的食用方法吧 。



1、罗汉果为什么那么甜
我们都知道很多甜的食物中都含有很多的糖分 ， 并且由于糖分不同其甜度也会不同 ， 蔗糖是平常食用的一种甜度较高的糖分 ， 罗汉果中含有的一种糖苷类物质 ， 其甜度是蔗糖的300多倍 ， 这就是为什么罗汉果茶会这么甜的原因 ， 当然罗汉果也还有葡萄糖、果糖等、D—甘露醇其他的甜味成分 ， 只不过含量较低 。
2、罗汉果这么甜糖尿病患者能吃吗
糖尿病患者能吃罗汉果 。
罗汉果茶虽然很甜 ， 但是其致甜的主要成分是罗汉果苷 ， 其属于三萜甙类 ， 这类糖分虽然具有很高的甜度 ， 但是其并不会转化成葡萄糖 ， 并且其代谢也不需要胰岛素的参与 ， 因此 ， 罗汉果是糖尿病患者的一种完美甜味剂 。
3、罗汉果这么甜会导致肥胖吗
很多养生的女性都喜欢和罗汉果茶 ， 但是这类茶这么甜 ， 很多女性都不怎么敢喝 ， 怕罗汉果茶引起肥胖 ， 其实完全没必要 ， 罗汉果茶虽然很甜 ， 但是其致甜的主要成分是罗汉果糖苷 ， 这类成分几乎没有热量 ， 不会产生多余的热量 ， 反而罗汉果还能提供大量的维生素 ， 对减肥还有促进作用 。
【罗汉果为什么那么甜？罗汉果含糖量高吗？】 4、是不是所有罗汉果都这么甜
罗汉果的甜味和很多水果一样是后熟的产物 ， 也就是说在罗汉果干制的时候罗汉果必须已经经过后熟处理 ， 这样的罗汉果才会是甜的 ， 有些商家加工的罗汉果没有经过后熟处理 ， 罗汉果还是生的就进行了干制 ， 这类罗汉果外表上分辨不出来 ， 但是几乎没有甜味 ， 因此 ， 在选购上还需要很多经验总结 。
5、食用罗汉果的禁忌
1.罗汉果虽甜 ， 但是其热量并不高 ， 属于凉性的食物 ， 因此 ， 自身体质偏寒 ， 脾胃虚寒的人群不适合大量食用罗汉果 ， 以免引起消化不良 。
2.罗汉果可作为糖尿病患者的甜味剂来调节口味 ， 但是糖尿病患者不能大量的食用罗汉果 ， 罗汉果具有降血糖的功效 ， 可引起糖尿病患者出现低血糖症状 ， 对血糖的控制也不利 。
6、食用方法
1、药用法
入药煎服 ， 9-15克 ， 打碎后用水煎服或者用开水泡服 。
2、罗汉果茶
配方：罗汉果1个 。
做法：罗汉果捣碎后 ， 用开水冲泡代茶饮 。
功效：清肺利咽、润肠通便 。适用于肠燥便秘、咽喉肿痛、暑热烦渴等症 。
3、罗汉果蒸贝母
配方：罗汉果1个 ， 川贝母粉10克 ， 蜂蜜适量 。
做法：将罗汉果捣碎后 ， 加入适量清水、蜂蜜和川贝母粉 ， 隔水蒸熟 ， 分2次服用 。每日1剂 。
功效：清热化痰、润肺止咳 。最宜于肺结核、百日咳、痰火咳嗽等症 。
4、罗汉果胖大海饮
配料：罗汉果10克 ， 胖大海5克 ， 甘草3克 。
做法：将罗汉果切碎后 ， 与胖大海和甘草一起冲入沸水 ， 浸泡15分钟后代茶饮 。
功效：清热利咽、生津止渴 。可治热病、心烦口渴、咽喉肿痛、声音嘶哑、干咳等症 。
5、罗汉果炖猪肺
配料：罗汉果2个 ， 猪肺300克 。
做法：罗汉果洗净打碎 ， 与猪肺一起倒入锅中 ， 加入清水、葱、姜；大火烧开后改用小火炖40分钟 ， 放入盐、鸡精即可 。
功效：养阴润肺 。
 

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