青菜瑶柱豆腐汤的做法（瘦身菜谱）
春季气候多变 ， 是许多老人与小孩易发病的季节 ， 通过饮食来增强身体抵抗力十分关键 ， 具有食疗作用的食品自然成为首选；鲜嫩可口的豆腐具有益气、补虚等多方面的功能 ， 常吃豆腐可以保护肝脏 ， 增加免疫力 ， 并且还有解毒作用 。传统中医认为 ， 豆腐味甘性凉 ， 具有益气和中、生津解毒的功效 ， 可用于赤眼、消渴等症 ， 并解硫磺、烧酒之毒 。现代医学也认可了中医的观点 ， 豆腐确有解酒精的作用；豆腐可消渴 ， 是糖尿病人的良好食品 。
青菜瑶柱豆腐汤的主料：豆腐(300克)上海青(2棵)瑶柱(15粒)青菜瑶柱豆腐汤的调料：姜(适量)葱(适量)花生油(半勺)盐(1茶匙)香油(适量)做青菜瑶柱豆腐汤所需厨具：炒锅、煮锅青菜瑶柱豆腐汤的做法图解步骤
1.瑶柱清洗后放适量水泡1小时 。
2.豆腐切小方块 。
3.上海青洗净 ， 一般清水泡1小时以上比较放心 ， 控水待用 。
4.锅内烧开水 ， 放上海青淖一下 ， 捞出待用 。
5.葱切小段 ， 姜切碎 ， （切得大是为了好挑出来 ， 儿子不爱吃） 。
6.锅烧热 ， 下姜末煸出香味 。
7.放入葱段稍微一炒 ， 立刻加入足量清水 。
8.水开后放入豆腐 ， 瑶柱连同泡得水一起倒入锅内中火烧10分钟 。
9.加入青菜烧分钟 ， 加盐和香油调味 。
【青菜瑶柱豆腐汤的做法（瘦身菜谱）】
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