天然野生蕨菜是哪儿的特产吗？天然野生蕨菜介绍
【天然野生蕨菜是哪儿的特产吗？天然野生蕨菜介绍】天然野生蕨菜是黑龙江牡丹江宁安市的特产
天然野生蕨菜
镜泊湖山区茂密的大森林里 ， 生长着红松、黄波萝等珍贵的树木 ， 在森林的边缘及荒坡、野地上 ， 还生长着一百多种野生蔬菜 ， 山蕨菜是其中的佳品.
蕨菜 ， 是一种草本植物 ， 俗称"龙头菜" ， 又誉为"吉祥菜" ， 当地人叫它"猫爪子"菜 。蕨菜幼嫩的苗是食用部份 。它的幼小而尖 ， 卷曲地向内弯抱着 ， 形似猫爪状 ， 呈青绿色 ， 成熟后便伸开 。叶柄黄褐色 ， 可达一至二尺长；根状茎在地下横生 ， 外面长一层黑褐色茸毛 ， 内含大量优质淀粉 ， 可提制蕨粉 。
蕨菜营养丰富 ， 除含淀粉、脂肪、蛋白质外 ， 还含有维生素A、C和磷、钙等 ， 每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克 。它幼嫩的叶茎 ， 是别具风味的野菜佳品 ， 炒食、煮汤、炝拌、盐渍 ， 清淡鲜美 。用热水略烫一下就可鲜食 ， 也可晒成干菜或用盐渍长期保鲜 。
据史料记载："蕨 ， 出生时 ， 卷曲状如儿拳 ， 长则宽展如雉尾 ， 高三、四尺 ， 茎嫩时无叶 ， 采来加以热汤 ， 去其涎滑 ， 晒干做蔬 ， 味甘滑 ， 肉煮甚美 。姜醋拌食亦佳 。"从唐朝开始 ， 人们就喜欢食用蕨菜 ， 现已有两千多年历史了 。古代的一些著名诗人赞它："山童新采蕨芽肥"、"石暄蕨芽紫"
......清朝时 ， 蕨菜也被列为贡品 ， 每年选择"茎色青紫 ， 肥润"的蕨菜 ， 晒后 ， 贡奉朝廷 。
蕨菜还有一寂药用价值 。它含有野樱甙、紫云英甙、蕨甙、蕨素、琥珀酸、生物碱等化学成份 ， 可治疗风湿关节炎、痢疾、咳血等病 ， 外敷还可治疗湿疹和蛇虫咬伤 。
镜泊山区的蕨菜 ， 分布广 ， 产量高 ， 不受农药、化肥的影响 ， 菜质优良 ， 叶茎肥嫩、肉厚 ， 味道鲜美 。
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