韭菜是最好的“洗肠草”（蔬菜食疗）
韭菜味甘辛性温，虽一年四季都有，但以初春时节为佳 。韭菜还是一种良好的振奋性强壮剂，民间自古称韭菜为“起阳草”，用现代人的说法，堪比蔬菜中的“伟哥”，有“归肾壮阳，止泄精，暖腰膝”之效，凡肾阳虚所致梦遗、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸白带多者都可以常食 。
【韭菜是最好的“洗肠草”（蔬菜食疗）】韭菜还是出名的“洗肠草” 。据现代医学研究表明，韭菜含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，使肠胃通畅 。另外，它还含有硫化物及挥发性的精油，故具有独特的辛香味 。这些物质除具一定的杀菌消炎作用，可助提高人体免疫力之外，还可降低血脂，对高血压及冠心病人尤有好处 。
最好现做现食莫久放
提醒：口舌生疮、咽干喉痛及手脚心发热、盗汗等阴虚内热症状及患有眼疾(结膜炎)者慎食 。因其粗纤维丰富，一次进食不宜过多，以免引起肠胃不适 。另外，韭菜最好现做现食，莫久放，隔夜更不宜食用 。
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