狮子头的做法（年夜饭）
怎么做狮子头好吃？学做狮子头需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的狮子头 。
本食谱来自【西班牙橄榄油】老师分享的狮子头的做法，所属分类：朋友聚餐、年夜饭、肉类，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
做狮子头所需食材：主料：肥三瘦七的猪肉500g，蟹肉100g，蟹黄40g，青菜心100g
辅料：高汤300ml，料酒2汤匙，盐1汤匙，葱姜汁1汤匙，干淀粉50g，西班牙橄榄油50ml，大叶青菜叶片若干
狮子头的做法步骤：1. 将猪肉切碎，肉粒大小与石榴籽粒差不多即可，放入盆中，加入蒜姜汁、蟹肉、一般的盐、料酒、干淀粉搅拌上劲，蟹黄碾成蟹粉 。
2. 将拌好的肉分成若干份，逐份放入手掌中，用双手反复反转使之成为光滑的肉圆，嵌上蟹粉，装盘上锅蒸50分钟，使其中的油脂溢出 。
3. 锅中放橄榄油烧热，将青菜心放入煸炒至翠绿色，加盐炒匀后盛出，去一砂锅，加入彩信和高汤烧至滚沸，放入肉圆，盖上菜叶，小火焖2小时左右即可，出锅后出去菜叶，菜心 。
在(微信公众号：meishi778)分享狮子头的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了狮子头的家常做法了吧 。
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