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大蒜不能和啥一起吃？大蒜不能和什么食物同食用？

大蒜是生活中非常常见的一种食材 ， 吃大蒜对于人体有许多的好处 ， 只是大蒜的味道比较刺激 ， 有些食物是不宜和大蒜一起吃的 ， 大蒜能够搭配很多的食材 ， 也有人会单独吃 ， 但是大蒜不能和哪些食物一起吃呢？大蒜不能和什么食物同食？

1、大葱
大蒜不宜与大葱同生吃 ， 两者都是辛辣刺激食物 ， 同吃易对肠胃产生刺激 ， 引起腹泻或则腹痛 ， 在北方有生吃大葱的习惯 ， 所以生吃大葱一定记住不要吃大蒜 ， 加热之后 ， 两者是可以一起吃的 。
2、鸡肉
大蒜其性辛温有毒 ， 主下气消谷 ， 除风杀毒 ， 大蒜属火 ， 性热喜散 ， 而鸡肉甘酸温补 ， 两者功效相佐 ， 且蒜气熏臭 ， 从调味角度来说 ， 也与鸡不合 ， 鸡和蒜一起吃 ， 易积食滞气 。
3、狗肉
大蒜辛温有小毒 ， 温中下气 ， 新鲜大蒜可以杀菌消炎 ， 刺激胃液增加 ， 狗肉性热 ， 大蒜辛温有刺激性 ， 狗肉温补 ， 大蒜熏烈 ， 同食助火 ， 易损伤人 ， 特别是火热阳盛体质易忌食 。
4、芒果
芒果和大蒜同食 ， 芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等 ， 这些物质中含有刺激性物质比较多 ， 接触到人体的皮肤后 ， 就会造成过敏 ， 严重者会出现红肿、疼痛现象 ， 不要与辛辣之物同吃 ， 而大蒜辛辣性温 ， 带有刺激性 ， 所以不宜一起吃 。
5、蜂蜜
蜂蜜与大蒜混食 ， 易导致腹泻 。蜂蜜中的有机酸遇到大蒜中的大蒜素会发生不利于人体的生化反应 ， 刺激肠胃 。所以二者不宜同食 。
6、吃大蒜的好处
1、捣碎吃有保健作用
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质 ， 碾碎后它们会互相接触 ， 从而形成具有保健作用的大蒜素 。因此 ， 大蒜最好捣碎成泥吃 ， 并且要先放10~15分钟后再吃 ， 这样有利于大蒜素的生成 。
2、生吃杀菌效果好
在加热过程中 ， 起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降 ， 温度越高下降越快 ， 所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果 。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法 。
3、炝锅加点儿糖保护大蒜素
用大蒜炝锅时油温不宜过高 ， 烹调时间不宜过长 ， 将大蒜拍碎后放入锅中 ， 喜食甜味的可以加入少许糖 ， 因为糖对大蒜素有保护作用 ， 能减少高温对大蒜素的破坏 。
4、紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等 ， 其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见 。和白皮蒜相比 ， 紫皮蒜口感更辛辣 ， 活性成分大蒜素的含量更高 ， 抑菌效果也更明显 。
5、每天生吃不宜超过2~3瓣
大蒜素对肠胃有一定的刺激作用 ， 生吃过多大蒜 ， 易引起急性胃炎 ， 长期过量食用还容易造成眼部不适 。对于肠胃功能不好的人来说 ， 每天最好别超过1瓣;肠胃好的人 ， 最好每天2~3瓣 。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜 。独头蒜更抗癌
【大蒜不能和啥一起吃？大蒜不能和什么食物同食用？】

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