花菜的做法大全
花菜相比大家都是吃过的，它是属于甘蓝的变种，其营养价值甚高，还具有不错的抗癌效果 。花菜平时大家都怎么炒的呢，搭配哪些食材，这里为大家介绍几种常见的方法 。
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花菜的做法—干煸花菜
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食材准备
菜花1颗，猪肉丁，青椒，红椒，干辣椒3个，葱1小段，蒜3瓣，姜2片，生抽1汤匙，盐少许 。
方法步骤
1、花菜切小朵，洗净，青椒，红椒切丝；
2、锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香；
3、放入猪肉丁，炒至肉变色；
4、倒入一汤匙生抽；加入花菜，大火翻炒，直到菜花炒熟；
5、加入青椒，红椒丝，放盐调味即可 。
小贴士
大火直接炒熟，花菜较脆，喜欢软的可以提前焯水 。
花菜的做法—干锅花菜
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食材准备
花菜，青椒，五花肉，豆豉，糖，鸡精，盐，胡椒粉，蒜，葱，蒸鱼豉油 。
方法步骤
1、将花菜洗净后掰成小朵，青椒切块；
2、将五花肉切片，花菜焯水；
3、取锅，下五花肉，逼油；
4、葱蒜切碎，下入锅中，炒香后加豆豉，糖，胡椒粉炒匀；
5、倒入花菜和花椒，倒入蒸鱼豉油翻炒；
6、炒熟后放入鸡精，盐调味即可 。
花菜的做法—番茄花菜
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食材准备
花菜，番茄，番茄酱，生抽，糖，盐，淀粉 。
方法步骤
1、将花菜去掉底部的叶子，切成小朵，用盐水浸泡片刻后清洗干净；
2、取锅烧水，水开后倒入花菜焯水，番茄洗净后切块；
3、起油锅，下番茄，花菜翻炒；
4、倒入番茄酱炒匀然后加清水；
5、加入生抽，糖，盐调味，拌匀，待番茄软烂时加水淀粉勾芡即可 。
花菜的做法—花菜肉片
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食材准备
花菜，猪肉，胡萝卜，蒜，胡椒粉，盐，味精，生抽，水淀粉，料酒 。
方法步骤
1、将胡萝卜切片焯水过凉，花菜切小朵，放盐焯水；
2、猪肉切片，饭胡椒粉，料酒，食盐，淀粉，腌制10分钟；
3、起油锅，下入肉片，炒至变色后放蒜片，花菜，胡萝卜；
4、炒匀后加生抽，盐和清水煮开，加胡椒粉；
5、最后用水淀粉勾芡，食盐，味精调味即可 。
花菜的做法—海米花菜干
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食材准备
花菜，海米，油，盐，酱油，姜，葱 。
方法步骤
1、将花菜洗净，切小朵，放置通风熟，晾晒脱水；
2、将海米洗净后，用清水浸泡；
3、将花菜干用清水冲洗沥干；
4、葱切段，姜切丝；
5、起锅倒油，放葱姜爆香，然后倒入花菜炒至微焦；
6、调入酱油，到海米和泡海米的水，小火煮至汤汁收干；
7、收干后调入盐，炒匀即可 。
小贴士
为节省时间，花菜也可放入烤箱烤干 。
花菜的做法—花菜香菇汤
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食材准备
花菜，香菇，盐，猪骨汤 。
方法步骤
1.将花菜洗净切小朵，香菇泡发；
2、花菜入盐水浸泡半小时，香菇切丁；
3、取锅烧猪骨头，放入切丁的香菇；
4、大火煮沸后，转小火半小时；
【花菜的做法大全】5、加入花菜再煮10分钟，放盐调味即可 。
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