穿心莲的做法
穿心莲，又叫做春莲秋柳，是一种药用植物，可以用来清热解毒、消炎，还有消肿止痛的作用 。但是穿心莲也是一种很好的食材，搭配上其他的东西，也能变得味美可口 。那么接下来我们就来看看穿心莲的几种家常做法吧！
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蒜蓉穿心莲的做法
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食材准备
穿心莲、大蒜、盐、鸡精、酱油 。
方法步骤
1、首先把穿心莲摘洗干净，将大蒜洗净，切成末 。
2、炒锅里倒水，放入少量盐，水开后，放入穿心莲焯熟 。
3、然后把水都倒出去，把穿心莲留在锅里 。
4、接着放入适量的盐、鸡精、花椒面、香油，均匀翻炒 。
5、最后倒入蒜末，均匀翻炒，炒出蒜香味即可 。
穿心莲炒海虾的做法
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食材准备
海虾、穿心莲、油、盐、蒜、酱油、鸡精、花椒粉 。
方法步骤
1、将海虾去头，洗净；将穿心莲洗净，摘好 。
2、将大蒜洗净，然后切成蒜末 。
3、将锅里倒油，油热后，放入蒜末，爆香 。
4、接着放入无头虾翻炒，再放入穿心莲均匀翻炒 。
5、然后加入鸡精，倒入酱油炒3分钟左右 。
6、最后根据自身口味放入调料，出锅即可 。
小贴士
1、这里所说的海虾是直接买的那种无头虾，只要取出虾线就行了 。
2、记得穿心莲不宜炒得太久，就均匀翻炒大概三分钟就可以了 。
凉拌椒香穿心莲的做法
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食材准备
穿心莲100g、油适量、盐适量、花椒1勺、干红椒适量、鸡精少许、白糖少许、香油适量、熟芝麻适量 。
方法步骤
1、将锅里烧热后，倒入适量油 。
2、等到油热后，放入花椒和干红椒 。
3、炒到花椒和干红椒的颜色变深，关火，拨去花椒和干红椒，只留下炒过的油 。
4、将穿心莲放在清水里，浸泡十分钟 。
5、再清洗干净，沥干水分，放到容器里 。
6、放入适量的盐、鸡精，少许白糖，搅拌均匀 。
7、然后放入香油，再放入炒过的油，拌匀 。
8、最后放在盘子里，用炒过的干红椒来点缀，撒上点熟芝麻即可 。
小贴士
1、因为穿心莲的味道里略有咸味，所以不宜多放盐 。
【穿心莲的做法】2、根据自己的喜好，可以将穿心莲焯烫一下，但是焯烫时间不宜过长 。
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