广式肠粉的做法 健脑益智保肝护肝
广式肠粉的做法
其实练习广式米卷并不难 。我们马上试试吧！
【广式肠粉的做法 健脑益智保肝护肝】
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主料:瘦肉适量，糯米粉230克，米粉20克，黄米粉45克，鸡蛋1个生粉，料酒1茶匙，酱油1茶匙，水700毫升，小葱3根，植物油1茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙 。
广式肠粉的做法
1.瘦肉切碎，加入腌料，拌匀腌制10分钟 。
2.葱切葱花，鸡蛋打散备用 。
3.将粘米粉、米粉、黄米粉和水混合均匀成糊状 。
4.菜刷上一层植物油，放入肉末，倒入一大勺面糊，放入葱花和鸡蛋 。
5.锅烧开水，把用料好的菜放在蒸锅上 。
6.盖上盖子蒸3分钟左右(打开盖子，看面糊形成，小气泡就说明熟了) 。
7.用铲子把米卷卷起来 。
烹饪技巧:粘米粉、清米粉、黄米粉和水的比例约为10: 1: 2: 30 。
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