台湾甜点——九份芋圆的做法 _甜点

台湾甜点——九份芋圆的做法

九份芋头的制作方法并不复杂，不需要添加防腐剂等化学成分。让我们一起做吧。

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主料:芋头100克，红薯100克，紫薯100克，菱角粉(木薯粉)120克，红豆100克。

配料:白糖120克，水60克，红糖50克，鲜奶油少许。

九份芋圆的做法:

1.红豆洗净，浸泡4小时，然后放入锅中，加入红糖和适量的水，煮成红豆汤备用。

2.芋头、红薯、紫薯洗净去皮切小块。

3.然后放入蒸锅中蒸至可以插筷子。

4.用勺子将紫薯压成泥，白糖用开水融化，分成三份，取一份放入紫薯泥中，取三分之一的菱角粉放入紫薯泥中。

5.挤成硬度适中不粘手的面团。

6.然后将芋头和红薯压成泥，加入糖水和荸荠粉揉成面团。

7.将三种面团放在案板上，双手搓成圆条。

8.用刀切成小块，做成芋头丸子。红豆汤烧开，放入芋头丸子、红薯丸子、紫薯丸子，煮至浮起，然后关火。根据你的口味加一点鲜奶油。

【台湾甜点——九份芋圆的做法】 烹饪技巧:芋头、红薯、紫薯：木薯粉：清水：白砂糖的比例为5:233602333:1 。

台湾甜点——九份芋圆的做法