芒果鸡柳的做法（热菜菜谱）
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
芒果鸡柳的简介：芒果鸡柳——水果入馔最滋养
近些年，市场上的水果品种越来越丰富，以水果入馔成为了餐桌上的新时尚 。
其实水果入馔自古有之，将适合的水果与肉类或海鲜搭配做成的菜品，不但颜色靓丽诱人、还能丰富口感，又减少了油腻，让人有种清新雅致的感觉 。
只要搭配合理，经常食用水果菜肴还能令肌肤润泽、光彩照人 。例如有"热带果王"的美称的芒果，就可以算作是女士们的美容佳品 。因为芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用 。芒果中含有芒果苷，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能······
前些日子，公公去云南旅行回来给我们带了几个很大的芒果，绿绿的，一只手都抓不住呢 。以前没吃过这种绿皮的品种，不知道要放到什么程度才是食用的最好时机，就一直在室温下放着，直到看到有一点开始泛黄并且用手按微微感觉有点软了，才决定吃掉它！这绿色的表皮下竟是鲜黄润滑的果肉，清甜又多汁，好吃极了 。
一个大芒果，一半做了芒果酱，另一半就做了这道美味又滋养的《芒果鸡柳》 。
芒果鸡柳的食材：主料：芒果300g鸡胸脯肉250g红彩椒50g青椒50g辅料：葱姜水适量料酒适量盐适量鸡粉适量蛋清适量芒果鸡柳的做法图解步骤：1.将鸡胸肉切成条状，青红彩椒也切成条状备用
2.将切好的鸡柳加适量盐、料酒、葱姜水（葱姜拍碎加水浸泡出的汁水）蛋清、淀粉，抓匀后腌制20分钟
3.不粘锅中加入少量油烧至四成热时下入鸡柳，划散，颜色发白时即可盛出沥油
4.此时再将芒果削皮去核切成条状
5.炒锅中留少量底油烧热后加入青红椒
6.倒入划过油的鸡柳
【芒果鸡柳的做法（热菜菜谱）】7.加入少许清水及盐和鸡粉调好味道，用适量的水淀粉勾薄芡
8.加入芒果条
9.快速翻炒均匀即可装盘
小贴士：1.芒果一定要在准备烹制之前切成条，以防止氧化变色；还要在临出锅前倒进去，拌匀即可 。
2.过敏体质不宜食用芒果；皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食 。
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