东北特色菜松花鸡腿的做法
【东北特色菜松花鸡腿的做法】 东北特色菜松花鸡腿的做法
松花鸡腿风味独特 ， 值得品尝 。开始吧！
文章插图
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松花鸡腿所需材料
食材：鸡腿、皮蛋
配料：料酒、酱油、酱油、胡椒粉、盐、姜和洋葱
松花鸡腿的做法
1.将鸡腿用清水浸泡半小时 ， 去血水洗净备用 。
2.用剪刀把关节转过来 ， 然后用刀垂直切开 ， 这样鸡骨头就可以和鸡分开取出来了 。
3.先用刀把鸡腿清理干净 ， 再用刀把鸡腿剁碎 ， 但注意不要用力过猛 ， 也不要把鸡皮剁碎 。
4.生姜切片 ， 洋葱切丝 ， 然后将生姜切碎 ， 放入碗中 ， 加入酱油、料酒、盐和胡椒粉 ， 拌匀成酱 。
5.将鸡腿放入酱汁中拌匀 ， 让鸡腿两面都蘸上酱汁 ， 然后腌制20分钟 。
6.皮蛋去皮 ， 切成花瓣 ， 鸡腿去姜、葱 ， 摊在案板上 ， 一端放皮蛋 ， 鸡腿卷起来 ， 用纱布包好 ， 锡纸包好 ， 然后两头收紧 。
7.放入蒸锅中 ， 大火蒸半小时 ， 然后取出放凉 ， 去掉锡纸和纱布 ， 切成厚片 ， 装盘 。
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