保德猪头肉是哪儿的特产吗？保德猪头肉介绍
保德猪头肉是山西忻州保德县的特产
【保德猪头肉是哪儿的特产吗？保德猪头肉介绍】猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜 。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。猪头肉适宜人群，一般人都可食用湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食；猪头肉为动风发疾之物．凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉 。猪头肉的食疗作用，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥 。
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